香濃的異國咖啡　

      阿莉西婭的父親和祖父全都是杜邦公司的高級雇員，一輩子為杜邦工作效力。做生意在阿莉西婭家看來是一種完全不必冒的風(fēng)險，是極其不被認(rèn)可和支持的，因此阿莉西婭也就沒能從家里學(xué)到任何經(jīng)商之道。像她的前輩一樣，阿莉西婭的事業(yè)也是從做公司職員開始的。拿到了化學(xué)學(xué)士和工商管理碩士學(xué)位后，阿莉西婭在費城的一家公司謀得了一份差事，后來曾經(jīng)先后做過市場經(jīng)理、管理顧問、財務(wù)策劃等工作。但是阿莉西婭很快就動了自己做買賣的念頭，她怎么也無法想象自己一輩子都過這種早九晚五的打工白領(lǐng)生活，把自己的事業(yè)全都限制在公司的辦公室里。她開始利用業(yè)余時間嘗試著做房地產(chǎn)、藝術(shù)品、小商品等生意，希望其中的某件事務(wù)能夠發(fā)展起來，好讓她全職地投入進(jìn)去創(chuàng)一番事業(yè)。

　　轉(zhuǎn)折點是去意大利的一次旅途。幾年前，阿莉西婭與丈夫及幾位朋友一起去意大利度假時，拜訪了坐落在 佛羅倫薩北部山中的一個古老的埃特魯斯坎人的小村落。在那里，他們住在一個迷人的意大利小旅店里，店主西蒙太太一家已經(jīng)經(jīng)營旅店將近一百年了。每天早上，客人們來到開滿玫瑰花的石頭陽臺上，一邊品嘗著咖啡，一邊俯視著旅店四周長有橄欖樹的連綿起伏的草坡，欣賞著這幅美麗動人的托斯卡納田園風(fēng)光。西蒙太太用一個古色古香的咖啡機熟練地為客人們煮制一杯一杯的咖啡，她煮出來的咖啡是如此的甜美和溫暖，使人喝了心里有說不出的溫馨和喜悅。再加上明媚柔和的陽光，在草坪上緩緩散步的大冠子公雞，古老石墻所散發(fā)出的潮濕氣息，遠(yuǎn)處教堂傳來的隱隱鐘聲……所有這一切與香甜的咖啡融合在一起，讓人覺得一切是如此的美妙，簡直世界上再沒有比這更讓人陶醉的事了。

　　此景此情，不禁使阿莉西婭萌發(fā)了開一家像這樣溫暖親切且富有情調(diào)的咖啡店的念頭。回家后，阿莉西婭忘不了在意大利的那些燦爛的早晨，也同樣沒有忘記她開咖啡店的商業(yè)計劃。她的目標(biāo)是把意大利小旅店那般甜美的咖啡，連同其所特有的那種歡快迷人的氛圍一起移植到家鄉(xiāng)特拉華谷，讓顧客也能一邊享受可口的咖啡，一邊感受那種獨特的浪漫情調(diào)。她的總體設(shè)想是，把那聞得見喝得著的品質(zhì)上乘的香甜咖啡，與那些使顧客感到溫馨喜悅的無形事物——溫暖輕松的氣氛，幽雅舒適的環(huán)境，以及友善親切的服務(wù)——融合在一起，使她的咖啡店成為附近鄰居或是親朋好友見面閑聊的理想場所。在她這里，顧客將被當(dāng)作店里的熟人常客親切地招待，而不是像其他連鎖店那樣把顧客也如同商品般格式化統(tǒng)一化地處理。

　　阿莉西婭于是開始細(xì)致周密地調(diào)查研究和籌劃準(zhǔn)備。她認(rèn)為要想企業(yè)成功首先要有雄心壯志和大膽的設(shè)想。她給自己制定的*份商業(yè)計劃是在五年之內(nèi)在特拉華谷地區(qū)發(fā)展十家咖啡連鎖店。特拉華州是美國一個很小的州，以化工業(yè)和銀行業(yè)而著名，杜邦公司是州內(nèi)*的雇主之一。所謂的特拉華谷，泛指特拉華州北部、賓夕法尼亞州東南部費城附近區(qū)域以及新澤西州南部三州交界的發(fā)達(dá)地帶。阿莉西婭的*家咖啡店于1993年正式開業(yè)，獲得了很大的成功，證明了她在意大利的旅途中腦海里所閃現(xiàn)的商業(yè)設(shè)想是完全可行的。阿莉西婭根據(jù)她的商業(yè)方案在五年多的時間里在附近先后開了十幾家連鎖店，躋身于費城地區(qū)100家以及全美500家發(fā)展最快的公司的行列。

　　當(dāng)然，沒有輕而易舉得來的成功，阿莉西婭至今仍時?；叵肫鹚诳Х鹊隊I業(yè)準(zhǔn)備階段所經(jīng)歷的挫折和困難。沒有人把她的商業(yè)想法當(dāng)作一回事，律師和 房地產(chǎn)商把她晾在一邊，批發(fā)商不愿與她合作等。阿莉西婭的遠(yuǎn)景目標(biāo)隨著她所取得的成就不斷地提高，她又給自己制定了新的商業(yè)計劃，把市場擴展到北起康涅狄格州、南至首都華盛頓的更廣闊的地區(qū)，連鎖店的數(shù)額爭取開到50家。

　　阿莉西婭認(rèn)為她在開始時缺乏餐飲業(yè)經(jīng)驗的這一弱點反倒有助于她的成功。這樣她就避免了做 零售業(yè)時常會犯的一個錯誤，那就是試圖自己做所有一切事情。而她則是把自己的精力集中用于自己的擅長之處，積極開創(chuàng)新的商業(yè)思路和格局，進(jìn)行整體規(guī)劃和部署。至于設(shè)想計劃的實現(xiàn)，則是通過有效地雇用精明能干、理解她的構(gòu)想的管理人才來實現(xiàn)的。至今，阿莉西婭仍然要每年去意大利一兩次，以體驗效仿那里的經(jīng)營風(fēng)格，尋找捕捉新的商業(yè)靈感。

　　阿莉西婭知道，優(yōu)秀的顧客服務(wù)和上乘的產(chǎn)品質(zhì)量是讓顧客不斷地來店里消費的主要因素；她的“在溫馨舒適的環(huán)境下營造親切友好的氣氛”這一經(jīng)營策略是她的咖啡店與眾不同之處，也是使之成功的關(guān)鍵所在。阿莉西婭覺得，她之所以能夠?qū)崿F(xiàn)她所設(shè)想的這一切，是與她雇用素質(zhì)較高的雇員、激發(fā)職工的工作熱情、創(chuàng)造良好的就業(yè)條件分不開的，因為優(yōu)異的服務(wù)歸根結(jié)底是要靠雇員來完成的。隨著新的連鎖店的增設(shè)，職工數(shù)量也隨著增加到一百多人。阿莉西婭注意關(guān)心體貼職工的個人需要，并積極支持職工的事業(yè)發(fā)展。公司為職工提供一系列的培訓(xùn)項目，鼓勵職工學(xué)習(xí)服務(wù)管理等方面的課程。同時公司還為職工提供包括醫(yī)療保險、養(yǎng)老計劃、業(yè)績獎金、學(xué)費補貼等多項福利。這樣，職工能以樂觀向上的心態(tài)來工作，也就能夠更好地實現(xiàn)發(fā)展咖啡店的特色文化。