青島城陽(yáng)區(qū)蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)推薦_名單出爐，努力總是看得見(jiàn)的，青島烘焙培訓(xùn)課程帶你看下蛋糕制作的調(diào)制比例，學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙要求高學(xué)歷嗎，學(xué)習(xí)面包好賣嗎，烘焙適合哪類人學(xué)習(xí)，現(xiàn)在選烘焙還值得嗎，什么是戚風(fēng)蛋糕，一起去向著那“看得見(jiàn)的努力”奮斗。

1.蛋糕制作的調(diào)制比例

蛋糕的制作工藝中，面粉與水永遠(yuǎn)是成反比的。塔塔粉的用量，應(yīng)當(dāng)在配方中蛋白的用量決定之后，因塔塔粉是一種酸性鹽，它在蛋糕中的作用是使蛋白增加韌性，使蛋糕顏色潔白，所以它的用量應(yīng)視配方中的蛋白的多少而決定，一般用量在1.5-2%。

2.學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙要求高學(xué)歷嗎

*生可以零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)西點(diǎn)，學(xué)習(xí)西點(diǎn)不需要有基礎(chǔ)，也不需要學(xué)歷，*生無(wú)論有沒(méi)有基礎(chǔ)，西點(diǎn)培訓(xùn)已經(jīng)成為很多想*技的人的*選擇，有可見(jiàn)的前景和回報(bào)，無(wú)論有沒(méi)有基礎(chǔ)都可以學(xué)習(xí)，因?yàn)樗麄円郧皼](méi)有接觸過(guò)行業(yè)擔(dān)憂。

3.學(xué)習(xí)面包好賣嗎

在烘焙食品深受喜愛(ài)的今天，一家家餅店在大街小巷悄然的開(kāi)了起來(lái)。一家成功的餅店不光要有寬敞明亮的店鋪，制作成熟的烘焙西點(diǎn)、蛋糕，更重要是要有一排排干凈漂亮的面包展示柜，好的面包展示柜是吸引顧客*眼的制勝法寶。

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4.烘焙適合哪類人學(xué)習(xí)

想學(xué)習(xí)技能的畢業(yè)生。不是所有學(xué)生都愛(ài)好讀書(shū)換種方式找到閃閃發(fā)光的自己。讀書(shū)吃力，升學(xué)無(wú)望的小伙伴可以學(xué)習(xí)一門(mén)技術(shù)。打算轉(zhuǎn)行的年輕人，建議學(xué)習(xí)一門(mén)技術(shù)如西點(diǎn)這種朝陽(yáng)行業(yè)。沒(méi)有技術(shù)打算創(chuàng)業(yè)的人群。學(xué)習(xí)周期相對(duì)較短學(xué)習(xí)品種數(shù)量多，優(yōu)勢(shì)明顯，競(jìng)爭(zhēng)較小。

5.現(xiàn)在選烘焙還值得嗎

現(xiàn)在整個(gè)面包蛋糕行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r都是非常不錯(cuò)的，根據(jù)有關(guān)的場(chǎng)調(diào)查研究顯示來(lái)看的話，一個(gè)面包蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的發(fā)展?fàn)顩r都是非常好的培訓(xùn)周期一般來(lái)說(shuō)需要準(zhǔn)備一個(gè)月或是一個(gè)半月左右的時(shí)間，才能夠培訓(xùn)出一個(gè)比較好一點(diǎn)的面包或者是蛋糕的制作師。

6.什么是戚風(fēng)蛋糕

是一種柔軟到極致，細(xì)膩到極致的產(chǎn)品，現(xiàn)在我常說(shuō)的戚風(fēng)，戚風(fēng)，其實(shí)是翻譯過(guò)來(lái)的，更有同學(xué)念錯(cuò)成威風(fēng)蛋糕。這類蛋糕做法有難度，首先從配方上看，是蛋清蛋白分開(kāi)，并且獨(dú)立制作的，*將原料二合一的一個(gè)過(guò)程，經(jīng)過(guò)烤箱150度烘烤成型的制品。

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