中式烹調師的定義

**中式烹調師指的是運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料、進行加工,制作中式菜肴的人員。

中式烹調師證報考條件(條件不符合的可以幫助協(xié)調):

1、初級。初級證書只要年滿18周歲,*以上學歷就可以報考了。

2、中級。中級證書需要年滿18周歲,同時具備高中以上學歷,工作年限滿2年。

3、高級。高級證書需要年滿20周歲以上,具備大專及以上學歷,工作年限滿4年。

中式烹調師職業(yè)前景

未來廚師無論是就業(yè)前景還是社會地位都必將是一片光明!另據我國飲食文化網統(tǒng)計的資料顯示,*烹飪行業(yè)當前急需大批高素質、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實,每年人才缺口100萬,這一數(shù)字預測著廚師職業(yè)作為永遠的朝陽產業(yè),將是二十一世紀就業(yè)的*熱門職業(yè)之一。

*素有"美食王國"之稱,餐飲業(yè)在*服務消費中一直占據主導地位。隨著人們生活水平和品味的提高,人們越來越注重一日三餐的營養(yǎng)和健康。三級到一級是中級廚師中*低到*高的級別。如果成為技師級別的廚師,不僅工資會增加,其他活動的機會也會很多。比如廚師學校邀請培訓學生,或者擔任一些餐飲比賽的評委等等。當然,廚師不是學習烹飪的*途徑。很多酒店老板或經營者都是廚師。就像餐廳*吸引人的是菜品,*賺錢的是廚房。作為*,廚師有成為酒店老板的獨特條件。

*關于中式烹調師證報考條件、報名流程

中式烹調師的好處

*烹飪是一門味覺和視覺的藝術,味覺藝術包含了菜肴的口感,以及視覺特征又主要是從三個方面來體現(xiàn),這三個方面是刀工、調味和火候,也是構成*烹調藝術的主要內容。刀工是烹調的基本功之決定著菜肴的定型和造型。刀工就是運用刀具及相關用具,采用各種刀法和指法,把不同質地的烹飪原料加工成適宜烹調需要的各種形狀的技術。