核心提示：食品質(zhì)量與安全本科專業(yè)介紹 食品質(zhì)量與安全是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ),研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系,食品營養(yǎng)的和食品安全*質(zhì)量的管理。它是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分,是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁,其基本任務(wù)是通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制,保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和*質(zhì)量,促進人體的健康。隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人民生活水平的提高,消費者越來越關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理,從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理,擴展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、