營養(yǎng)指導員技能考試內(nèi)容包括營養(yǎng)學內(nèi)容、食品衛(wèi)生學內(nèi)容以及健康教育學內(nèi)容,一般人群營養(yǎng)與膳食指導、學生營養(yǎng)與膳食指導、老年人營養(yǎng)與膳食指導等。營養(yǎng)指導員考培形式有哪些?

營養(yǎng)指導員技能考試內(nèi)容

營養(yǎng)學內(nèi)容

(1)營養(yǎng)政策標準(國內(nèi)外營養(yǎng)政策、營養(yǎng)行業(yè)標準、食品標準)

(2)基礎(chǔ)營養(yǎng)知識(營養(yǎng)素、食物成分、膳食指南、DRIS、營養(yǎng)缺乏病)

(3)膳食營養(yǎng)調(diào)查與評價技能(膳食調(diào)查、體格測量、營養(yǎng)狀況評價包括生長遲緩、貧血、低體重、超重肥胖、營養(yǎng)素缺乏、營養(yǎng)相關(guān)慢性病)

(4)營養(yǎng)改善措施與干預(yù)(一般人群營養(yǎng)與膳食指導、學生營養(yǎng)與膳食指導、老年人營養(yǎng)與膳食指導、常見營養(yǎng)缺乏病的防治對策、營養(yǎng)相關(guān)慢性病的膳食指導、營養(yǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)分析和展示、當?shù)毓残l(wèi)生與營養(yǎng)相關(guān)問題分析)

(5)營養(yǎng)科普宣傳與咨詢能力

(6)營養(yǎng)配餐技能

(7)基礎(chǔ)統(tǒng)計方法

食品衛(wèi)生學內(nèi)容

食源性疾病爆發(fā)事件、食品化學污染物及有害因素監(jiān)測、食源性致病菌監(jiān)測和食源性疾病監(jiān)測等相關(guān)內(nèi)容

健康教育學內(nèi)容

健康教育材料設(shè)計、制作及使用;大型健康教育活動策劃及實施;行為干預(yù)基本策略與方法;社會動員主要策略與方法;媒體溝通的主要方法與技巧。

營養(yǎng)指導員考培形式

培訓方式:手機端+電腦端:方便廣*員隨時隨地學習。

考試機關(guān):由*衛(wèi)生健康委人才交流服務(wù)中心組織,統(tǒng)一線上考試。

考試形式:采用遠程在線考試。

技能考試采用作業(yè)考核,報名后由當?shù)貓竺麢C構(gòu)組織在線提前完成;

理論考試題型為單選題,共80題,考試時長90分鐘。

統(tǒng)考時間:2023年12月24日下午14:00—15:30

營養(yǎng)指導員:富含蛋白質(zhì)的食物

選擇易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白,這類蛋白質(zhì)中的氨基酸利用率高,各種氨基酸的比率符合人體蛋白質(zhì)氨基酸的比率,容易被人體吸收利用。

早餐中建議要有奶類、蛋類、豆類、肉類中的兩種,它們不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì),讓早餐營養(yǎng)更全面,還可延緩胃的排空速度,延長餐后的飽腹感,讓早餐更“抗餓”。

比如面包消化速度快,若搭配牛奶一起吃,就會好很多。單吃饅頭、米飯容易餓,如果配上雞蛋、豆?jié){、熟肉、豆制品,飽腹感就會增強。