中式烹飪師考試報(bào)名必須通過正規(guī)合法機(jī)構(gòu)或培訓(xùn)單位報(bào)名,選擇合適的機(jī)構(gòu)提交報(bào)名資料,通過審核后繳費(fèi)。中式烹飪師報(bào)考條件有哪些要求?中式烹飪師技能要求是什么?

中式烹飪師考試報(bào)名

中式烹飪師證書目前沒有個(gè)人報(bào)名入口,不能自己報(bào)考,考生必須通過正規(guī)合法機(jī)構(gòu)或培訓(xùn)單位報(bào)名,報(bào)考流程如下:

1、線上報(bào)名:選擇合適的機(jī)構(gòu)提交報(bào)名資料,通過審核后繳費(fèi)。

2、在線學(xué)習(xí):開通網(wǎng)課學(xué)習(xí),課程是錄播課形式,考生可以隨時(shí)觀看學(xué)習(xí)。

3、線上考試:考生登錄中式烹飪師考試系統(tǒng)答題,如果提示需要人臉識(shí)別則需要考生注意檢查是否開啟攝像頭。

4、頒發(fā)證書:成績合格后由頒證中心下發(fā)證書到機(jī)構(gòu),下證周期2-3個(gè)月時(shí)間,機(jī)構(gòu)收到證書后再統(tǒng)一郵寄給學(xué)員。

中式烹飪師報(bào)考條件

(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工*證書(技能等級(jí)證書)后,累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作5年(含)以上。

(2)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工*證書(技能等級(jí)證書),并具有高級(jí)技工學(xué)校、技師*畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生);或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工*證書(技能等級(jí)證書),并具有經(jīng)評(píng)估論證、以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。

(3)具有大專及以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書,并取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工*證書(技能等級(jí)證書)后,累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含)以上。

中式烹飪師技能要求

1、能獨(dú)立對(duì)常用原料進(jìn)行屠宰、去皮、清洗、分揀、分級(jí)等環(huán)節(jié)的初加工。

2、掌握一般干法原料膨化技術(shù)和方法。

3.能夠獨(dú)立烹飪,如焯水、上油、走紅、煲湯等。

4.常用膏體、膏體、膏體均可配置,其原料組合、比例、發(fā)貨順序、濃度均符合標(biāo)準(zhǔn)。

5.熟練使用各種切割方法,根據(jù)烹飪質(zhì)量要求進(jìn)行切割和準(zhǔn)備,并能進(jìn)行一般的冷切割。

6.熟悉常用的烹飪方法,制作常見的冷熱菜。

7.掌握基本香型的比例調(diào)制和各種醬料的應(yīng)用。

8.它能準(zhǔn)確計(jì)算出一般菜肴的原料凈率和成本核算,準(zhǔn)確定量。

9、能正確操作所使用的機(jī)械設(shè)備,并能進(jìn)行一般性維護(hù)。

10.能夠指導(dǎo)學(xué)徒工作。