中式烹飪師證考試主要是線上機(jī)考完成,手機(jī)或電腦端登錄答題系統(tǒng)考試,滿分100分,60分合格,考生只要符合報考條件,就可以報名參加考試。中式烹飪師證書怎么查詢?

中式烹飪師證怎么考

目前中式烹飪師證書考試主要是線上機(jī)考完成,手機(jī)或電腦端登錄答題系統(tǒng)考試,滿分100分,60分合格,考生只要符合報考條件,就可以報名參加考試,考前會有答題資料復(fù)習(xí)備考,難度不大,考生不用太擔(dān)心,以過往考生數(shù)據(jù)來看,考試合格率很高,是比較容易考的一本證書。

中式烹飪師證書查詢方式

證書查詢方式一般是先看證書是哪里頒發(fā)的,直接看證書內(nèi)頁上的蓋章單位,登錄該頒證單位官方網(wǎng)站的查詢頁面,輸入證書編號、姓名和身份證號即可查詢。目前含金量較高的中式烹飪師證書由*人力資源和社會*部旗下的*工商聯(lián)人才交流中心頒發(fā),證書查詢:網(wǎng)上可查、電子注冊,*通用。

中式烹飪師:燴的方式

肉片連湯,選用里脊肉片、木耳、黃花菜、冬筍。里脊肉或者是選用后腿肉。里脊肉成片狀。用全蛋液進(jìn)行腌制上漿進(jìn)行滑油處理。黃花菜、木耳、還有冬筍進(jìn)行沸水熱處理備用。

進(jìn)行操作腌制:加入全蛋液加入料酒、鹽、少許的白糖、味精、胡椒粉、醬油、水、粉芡?？梢赃m當(dāng)再加少許的流水芡、蔥、姜。把配料木耳、黃花菜、竹筍下鍋焯水。鍋中放入底油、蔥、姜,煸出香味。加入輔料。放入鹽、胡椒粉、少許的白糖,加入醬油調(diào)色。滑過油的肉片放入鍋中。*后,加入味精,加入水淀粉、香菜、香油。

燴的特點是選料多樣化,湯汁合一,顏色鮮艷,*主要掌握的特點是在勾芡量,芡要勾的均勻,不能過稀稠。另外突出本菜的原汁原味,突出滑潤的特點。