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西點(diǎn)用料十分講究,不同的品種要求使用不同的原料、標(biāo)準(zhǔn)及比例,而且要求計(jì)量準(zhǔn)確。面粉、雞蛋、乳品、油脂、糖、水果等,是西點(diǎn)的常用原料,不僅口味獨(dú)特,甜成酥松,帶有濃郁的奶油香或巧克力風(fēng)味,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分,具有較高的營養(yǎng)價值。

西點(diǎn)工藝性強(qiáng),要求按照特定的工藝精工細(xì)作,使產(chǎn)品成為一種藝術(shù)品。西點(diǎn)形態(tài)多姿,色彩絢麗,裝飾手法簡潔明快,能表達(dá)很多美好情感。西點(diǎn)不僅具有食用價值,還具有觀賞價值。