奶茶,香濃柔滑,甘甜入心。可有些小伙伴做的奶茶,用的配方和熬制的方法也都差不多,但卻有苦味。對于奶茶出現(xiàn)苦味,有些時候是煮好后的奶茶放置的時間過久導(dǎo)致的,也有可能是比例相差太多,或是煮茶的時間沒控制好導(dǎo)致的。
在煮紅茶時,用的是很常見的紅茶,茶不會煮得過濃,也不會泡很久,茶和奶的比例,奶茶培訓(xùn)學(xué)校也是按多次嘗試后,才知道多少克的茶,煮多久,配多少的奶,奶和茶的味道才好喝,所以奶茶培訓(xùn)都是嚴(yán)格按照配比來做奶茶的。
先把茶葉給搗碎,放入沸水中泡一會,泡出濃郁的紅茶香味后,等一小會,撈出茶葉,用小火煮沸茶水,稍微收汁后,加入適量鮮奶,如果感覺味道有些苦,可以適量加些鮮奶,然后將其充分?jǐn)嚢杈鶆?蓋上蓋子燜一會兒,香濃絲滑的奶茶就完成了。
