portant;"> 烤豬蹄是一種新的特色燒烤,色香味俱佳,一經(jīng)公布就受到很多顧客的青睞。豬蹄含有足夠的膠原蛋白,體脂率低于肉。它一直是許多消費者喜愛的美味佳肴之一。在民俗中,人們稱豬蹄為美容食品,可與百度百家相比,秉承*傳統(tǒng)美食文化,基本改進了傳統(tǒng)烹飪方法。烤豬蹄將豬蹄與燒烤完美結(jié)合,宣布了世界美食特色。

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portant;">烤豬蹄練習(xí)內(nèi)容:
1、豬腳的選擇和處理;
2、各種貴重中藥的知道和初加工;
3、秘制香湯的制作,調(diào)香,調(diào)味,調(diào)色的技巧;
4、豬腳的鹵制技能;烤爐的知道和運用;
5、烤豬蹄的專用秘制紅油的制作;
6、烤蹄專用燒烤粉的配方和烤法;
7、各種味型的制作。
烤蹄系列:川味麻辣烤蹄、五香特征烤蹄、香辣烤蹄
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