市場競爭激烈。隨著西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,規(guī)?；?輕食簡餐企業(yè)開始涉足西部地區(qū),開發(fā)西部市場,擴(kuò)大市場份額。據(jù)*產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,西南西北地區(qū)2011年到2015年輕食簡餐企業(yè)數(shù)量翻了一番,尤其以西南地區(qū)增速顯著,2015年輕食簡餐企業(yè)數(shù)量為116個,銷售收入達(dá)到185.5億元。

輕食簡餐企業(yè)集中在華*東地區(qū)

數(shù)據(jù)來源:公開資料整理

4.消費群體結(jié)構(gòu)變化,消費者年齡跨度變大

隨著輕食簡餐食品的普及,消費群體結(jié)構(gòu)有所變化,消費覆蓋年齡層增加,從以前的青年群體擴(kuò)展到中老年和少年兒童群體。輕食簡餐食品成為很多居民早餐備選之一,一些健康、營養(yǎng)的輕食簡餐食品也受到少年兒童和老年群體的喜歡,很多*企業(yè)也開始針對這部分群體消費特點推出創(chuàng)新產(chǎn)品,滿足其需求。

5.消費需求升級,消費者開始重視產(chǎn)品營養(yǎng)價值,節(jié)假日需求增加

(1)健康營養(yǎng)需求上升,消費者偏好開始傾向高纖維、低脂低塘產(chǎn)品。傳統(tǒng)輕食簡餐產(chǎn)品由于原料的選擇,熱量和脂肪含量高。健康生活理念的普及使得消費者越來越重視身體健康和營養(yǎng)膳食。消費偏好的改變促使輕食簡餐企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品,生產(chǎn)以膳食纖維和大豆蛋白為原料的輕食簡餐產(chǎn)品。同時注重產(chǎn)品食用的便捷性,以滿足消費者生活節(jié)奏加速的需求。

(2)*傳統(tǒng)節(jié)假日成為新的消費需求點。*和民眾對端午節(jié)、中秋節(jié)等*傳統(tǒng)節(jié)日越來越忠實,也促使一些傳統(tǒng)食品粽子、月餅等銷量攀升。*輕食簡餐企業(yè)開始瞄準(zhǔn)這一市場,推出各種新產(chǎn)品,制作節(jié)日禮盒包裝,引導(dǎo)新的消費需求。例如:元祖推出創(chuàng)新產(chǎn)品"雪月餅"系列,銷量大幅增長,迅速占領(lǐng)高端產(chǎn)品市場。

由此可知,專業(yè)的輕食簡餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的發(fā)展已成為大勢所趨。輕食簡餐行業(yè)以年輕人為主要消費群體,改變著新一代的飲食消費觀念,是當(dāng)代社會的飲食文化。所以有意向做輕食簡餐的朋友,應(yīng)該選擇專業(yè)的輕食簡餐培訓(xùn)學(xué)校,做真正健康型食品。不妨考慮一下杭州市【港焙】輕食簡餐職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校!專業(yè)的輕食簡餐培訓(xùn)學(xué)校讓您的輕食簡餐師夢更好地實現(xiàn),讓您的職業(yè)生涯有協(xié)議*,讓您更加充分的學(xué)習(xí)好你想要的知識。相信杭州【港焙】輕食簡餐培訓(xùn),你的不二之選!