貴陽生日蛋糕培訓(xùn)班-酷德短期速成班


貴陽酷德韓式裱花蛋糕西點咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)輕食 翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向貴陽、六盤水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)、興義、凱里、都勻等及*招生

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貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號
杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路29號萬和國際7幢17樓

各種老化的現(xiàn)象都與溫度有關(guān)。內(nèi)部組織硬化的速率在-6.7℃～10℃(20℉～50℉)的低溫時快,而超過35℃(95℉)的高溫易影響顏色及香味,所以21.1℃～35℃(70℉～95℉)為適合面包的貯存溫度。在-32℃到-28.9℃(0℉～-20℉)間低溫冷凍,經(jīng)過的凍藏時間,各種影響老化的因素全部停止。面包內(nèi)部組織(面包肉)硬化的情況能夠在48.9℃(120℉)或更高溫的情況下回復(fù)松軟,但當(dāng)重復(fù)2～3次后,就變得無效了。