廚師報(bào)考基本要求:

(1)熱愛(ài)烹飪事業(yè),身體健康,性格開(kāi)朗,尊重他人。

(2)*以上學(xué)歷,積極好學(xué),有歸零心態(tài)。

(3)品行端正,無(wú)不良習(xí)慣,協(xié)作精神和集體意識(shí)強(qiáng)烈。

(4)從事烹飪業(yè)1年以上。

(5)能獨(dú)立按要求完成烹飪操作。

廚師證的作用:

1.廚師證是個(gè)人資質(zhì)的證明;

2.是廚師廚藝的證明。

3.如果在工作中與老板發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議,可以受到*門(mén)的保護(hù)(因?yàn)槟闶呛戏▎T工);

4.是境外就業(yè)和對(duì)外勞務(wù)合作人員技能水平公證的有效憑證;

5.是勞動(dòng)者獲得高級(jí)職務(wù)、高級(jí)職位、高薪等的資格證書(shū)。

6.他們是被支持、被鼓勵(lì)、被高度重視的高技能人才。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

37.>某菜品所有原料成本為15元,售價(jià)為25元,則該菜品的內(nèi)扣毛利率為( D )。

  A、75%              B、60%              C、50%              D、40%

38.>廚房安全是指廚房生產(chǎn)所使用的原料及生產(chǎn)成品、加工生產(chǎn)方式、人員設(shè)備及( A )等方面的安全。

  A、廚房生產(chǎn)環(huán)境     B、崗位安排         C、生產(chǎn)程序         D、組織結(jié)構(gòu)

39.>觸電對(duì)危害程度與( B )、通過(guò)人體的電流大小、電流通過(guò)人體的部位、通過(guò)時(shí)間的長(zhǎng)短等都有直接的關(guān)系。

  A、電線(xiàn)位置         B、電流頻率         C、導(dǎo)電能力         D、觸電形式

40.>( A )是自動(dòng)控制火災(zāi)的極為有利的設(shè)施。

  A、消防給水系統(tǒng)     B、化學(xué)滅火設(shè)備     C、全員防范制度     D、消防設(shè)備配置

41.>洗滌后的蔬菜放在用臭氧發(fā)生裝置制作的水中浸泡,可使蔬菜達(dá)到( A )效果。

  A、延長(zhǎng)保鮮時(shí)間     B、使顏色更亮       C、使口感更脆       D、便于入味