portant;">現(xiàn)磨豆?jié){我國漢族傳統(tǒng)飲品,將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){養(yǎng)分十分豐富,且易于消化吸收。與西方的牛奶不同,豆?jié){是十分具有我國民族特色的食物,廣泛流行于華人區(qū)域。
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portant;"> 現(xiàn)磨豆?jié){我國漢族傳統(tǒng)飲品,將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){養(yǎng)分十分豐富,且易于消化吸收。與西方的牛奶不同,豆?jié){是十分具有我國民族特色的食物,廣泛流行于華人區(qū)域。豆?jié){是我國人民喜歡的一種飲品,又是一種雅俗共賞的養(yǎng)分食物,在歐美享有"植物奶"的美譽(yù)。
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portant;"> 豆?jié){技術(shù)培訓(xùn)哪里好?養(yǎng)分學(xué)界以為,人體需求的六大養(yǎng)分素分別是糖、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素。跟著工業(yè)文明的前進(jìn),人們對口感的尋求促進(jìn)食物加工職業(yè)對很多食物進(jìn)行精密加工,很多去除了天然食物中的膳食纖維,導(dǎo)致了"富貴病"、"亞健康"的眾多?，F(xiàn)磨豆?jié){保留了大豆中所有的膳食纖維,削減人體對脂肪的吸收,大幅度的下降血液中的膽固醇、甘油三脂含量,有效地防治高血壓、心腦血管疾病等,由此引發(fā)了一場新健康飲食的風(fēng)暴。
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portant;"> 豆?jié){的制作辦法:
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portant;"> 1、取黃豆,經(jīng)清洗、精選放入容器中,參加30℃溫水,水面超越黃豆,浸泡4小時撈出;
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portant;"> 2、將過程1黃豆倒入容器,在黃豆上鋪蓋濕布,室內(nèi)溫度在27℃之間,發(fā)芽3天即為黃豆芽制品;
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portant;"> 3、將過程2黃豆芽與水的質(zhì)量比為1︰10,倒入拌和制漿設(shè)備中進(jìn)行加熱拌和制漿;
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portant;"> 4、將過程3制得的豆?jié){進(jìn)行過濾,即為制品。
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portant;"> 豆?jié){技術(shù)培訓(xùn)哪里好?成都蜀媽豆?jié){訓(xùn)練班訓(xùn)練正宗豆?jié){技能,豆?jié){起源于我國,相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所創(chuàng)造。劉安在淮南八公山上煉丹時,偶然將石膏點(diǎn)入豆?jié){之中,經(jīng)化學(xué)變化成了豆腐,豆腐從此面世,這在許多典籍中均有記載。據(jù)《本草綱目》記載,豆?jié){"性平味甘,利水下氣,制諸風(fēng)熱,解諸毒。春秋飲豆?jié){,滋陰潤燥,諧和陰 陽;夏飲豆?jié){,消熱解暑,生津解渴;冬飲豆?jié){,祛寒暖胃,滋補(bǔ)進(jìn)補(bǔ)。想學(xué)習(xí)正宗豆?jié){技能就來成都蜀媽。
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portant;"> 豆?jié){技術(shù)培訓(xùn)哪里好?成都蜀媽豆?jié){的做法過程也簡略,把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時,黃豆泡發(fā)后呈橢球狀,然后將黃豆磨碎或用粉碎機(jī)打碎,接著用紗布將豆渣別離,即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開,繼續(xù)5至10分鐘,即可食用。生豆?jié){有必要徹底煮沸,以損壞會引發(fā)過敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。學(xué)習(xí)豆?jié){技能,各種口味調(diào)制辦法份額制造都會教到你。
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portant;">蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--
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