由于時代變遷,生產技術進步,消費觀念轉變,對于蛋糕面包裝飾技術的要求也不斷提高,順應消費心理,把握時代脈搏,迎合潮流節(jié)拍,創(chuàng)造富有藝術生命的蛋糕面包裝飾作品,一直是蛋糕面包師們向往和追求的目標,這就要求蛋糕面包師不僅要具有一定的操作技藝,同時要具備較高的創(chuàng)意思維能力及有效的設計表現手法,這樣才能成為無愧于時代的的蛋糕面包師。

杭州港焙蛋糕面包培訓學校獨創(chuàng)的蛋糕面包藝術逐漸形成我國蛋糕面包業(yè)有史以來獨具特色的商業(yè)風景線,九州蛋糕面包師們以其精湛的技藝,豐富的想象力和學識,展示了蛋糕面包裝飾技術所特有的藝術魅力,牽動著蛋糕面包消費者的心。

蛋糕面包裝飾創(chuàng)意和設計是關于蛋糕面包師在創(chuàng)作思維領域的開發(fā)及運用能力,這要求從業(yè)者具有豐富的知識、閱歷,具有較高的藝術素養(yǎng)和創(chuàng)意思維能力,具有高尚的職業(yè)道德和愛崗敬業(yè)精神,從而激發(fā)創(chuàng)作靈感和設計表達,就此,港焙蛋糕面包培訓蛋糕面包師王老師特別提示:欲成為心時代蛋糕面包師,需掌握以下三大方面。

蛋糕面包裝飾的創(chuàng)意思路

創(chuàng)意是蛋糕面包裝飾的階段,對于蛋糕面包師來說是件既苦惱又欣慰的事,需要花費很多時間和精力,全心投入,不斷收集素材,標新立異,創(chuàng)造美的和諧,同時又是一個深刻認識過程的發(fā)展,對于創(chuàng)意,首先要明確創(chuàng)意的目的、要求,組織與構思的過程。

1.要有明確的創(chuàng)作意圖

創(chuàng)意是指所要表達的創(chuàng)作意圖,想要說明什么,想要表達何種內容,這都要通過深思熟慮,反復推敲,方能確定,在生活中,可以表達的內容很多,但如何表達,怎樣才能表達好,這就要求蛋糕面包師在創(chuàng)意過程中對所要表達的內容要有深刻認識和理解,從各個角度思考和確認,從中提煉,去其糟粕、取其精華,創(chuàng)作、設計出美,富有內涵的藝術食品,創(chuàng)意在蛋糕面包裝飾藝術中起到舉足輕重的作用。