疫情發(fā)生后,蘭州市市場監(jiān)管局加大對餐飲保供單位食品安全和疫情防控措施落實(shí)情況的監(jiān)督指導(dǎo),督促各類市場主體嚴(yán)格落實(shí)佩戴口罩、掃碼查驗(yàn)、測量體溫等各項(xiàng)防控措施。蘭州市各級(jí)市場監(jiān)管*對蘭州市商務(wù)*確定的31家定點(diǎn)保供餐飲服務(wù)單位進(jìn)行備案、約談、簽訂責(zé)任書,現(xiàn)場檢查食品安全狀況和疫情防控措施落實(shí)情況,重新認(rèn)定了餐飲服務(wù)單位的保供資格;派出執(zhí)法人員入駐重點(diǎn)供餐保供企業(yè),現(xiàn)場監(jiān)督企業(yè)人員健康管理、采購加工、冷鏈?zhǔn)称?、清洗保潔、食品留樣、?guī)范配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié),督促企業(yè)嚴(yán)格按照疫情防控和食品安全要求加工制作食品,確保食品安全。

今年食品安全管理師證需要多少錢,一是落實(shí)主體責(zé)任。學(xué)校三樓食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識(shí)和能力,按照《*食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等要求,結(jié)合實(shí)際制定針對性強(qiáng)、可行性高的學(xué)校食堂疫情防控方案,明確職責(zé),落實(shí)措施,責(zé)任到人。

對企業(yè)而言,要切實(shí)落實(shí)好企業(yè)的安全主體責(zé)任,督促餐飲企業(yè)履行企業(yè)職責(zé),將食品安全管理切實(shí)融合于企業(yè)的發(fā)展理念中,讓食品安全意識(shí)深深扎根于企業(yè)的發(fā)展道路上,督促整條產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)完善。美菜在不斷探索挖掘的道路上,對于餐飲食材供應(yīng)鏈而言,食品質(zhì)量安全尤為重要,只有安全放心的食材供應(yīng)才能給消費(fèi)者對等的消費(fèi)價(jià)值。美菜積極建設(shè)企業(yè)的食品安全防線,對企業(yè)供應(yīng)的生鮮食材進(jìn)行系統(tǒng)性的自我督察,并認(rèn)真追溯問題源頭,督促其整改,讓消費(fèi)者感受到美菜在建立食品安全防線上的努力。