六盤水長(zhǎng)期烘焙甜點(diǎn)培訓(xùn)課程-甜點(diǎn)培訓(xùn)中心


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與長(zhǎng)棍面包非常類似的還有身材略粗的笛子面包,略細(xì)的細(xì)繩面包,以及長(zhǎng)度是一般長(zhǎng)棍一半的半長(zhǎng)棍或者叫做小長(zhǎng)棍,它們的制作工藝和口感和長(zhǎng)棍面包基本沒(méi)有太大區(qū)別,只是形狀和重量略有不同,傳統(tǒng)的法國(guó)長(zhǎng)棍面包在制作的時(shí)候不會(huì)在面粉中添加糖分,油脂或者雞蛋和奶類,標(biāo)準(zhǔn)的長(zhǎng)棍面包大約五到六厘米寬,三到四厘米厚,長(zhǎng)度是65厘米,重量約250克。