西式烹飪師證用處包括是勞動(dòng)者從事某一職業(yè)具有的學(xué)識和技能的證明。一般沒有中級以上證書是不會(huì)被錄用的。西式烹飪師和中式烹飪師的區(qū)別是什么?考試內(nèi)容有哪些?

西式烹飪師證有什么用處

西式烹飪師證很有用,首先是你從事本行業(yè)的技術(shù)級別得到了肯定,水平的代表,級別的代表;其次廚師出國勞務(wù)輸出是要廚師證,還有就是單位評職稱的時(shí)候需要西式烹飪師證書,*后作為廚師退休以后是需要靠等級證書來領(lǐng)退休金的。西式烹飪師分初、中、高、技師、高級技師五個(gè)等級。對于絕大部分人都有用的,現(xiàn)在很多飯店應(yīng)聘者都需要提供相應(yīng)西式烹飪師證書,一般沒有中級以上證書是不會(huì)被錄用的。西式烹飪師證書是勞動(dòng)者從事某一職業(yè)具有的學(xué)識和技能的證明。

西式烹飪師證考試內(nèi)容

刀技:切甜菜根、切胡蘿卜和橄欖、切土豆、切牛肉、切整雞和切魚。冷醬汁:蛋黃醬、香醋。沙拉:蘆筍雞蛋沙拉、德國土豆沙拉、芹菜蘋果沙拉、金槍魚蔬菜沙拉、菠蘿雞肉沙拉。三明治:公司三明治、全蔬菜三明治、雞蛋全蔬菜三明治、金槍魚火腿和奶酪三明治。熱湯:奶油海鮮湯、奶油南瓜湯、奶油雞絲湯、雞肉蔬菜湯、奶油海鮮湯。辣醬:紅醬、奶油醬、香醋、雞醬、番茄醬、魚露。熱菜:羅勒奶油醬炸雞胸肉,香草番茄醬炸魚片,夫人醬炸魚片,番茄醬美式炸雞腿,白葡萄酒醬水煮魚片,迷迭香醬炸羊排,俄羅斯 炒牛肉,黑胡椒醬煎牛排,火腿奶酪炸豬排,洋蔥醬煎豬排。

西式烹飪師和中式烹飪師的區(qū)別

中餐和西餐*大的區(qū)別就在于烹飪的方法,中餐的烹飪方法多種多樣燉炒炸蒸燜等幾十種技藝,西餐的烹飪方法并沒有那么多,很多都以時(shí)效性和新鮮為主。*民間直到現(xiàn)在都依然有四菜一湯的*低飲食標(biāo)準(zhǔn),這也導(dǎo)致多非精選食材通過烹飪的手法掩蓋了本身的味道。中餐在意的是烹飪手法。