西式烹飪師證有初、中、高、技師、高級技師五個等級。是運用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調方法,對食品原、輔料進行加工,烹制成具有西式風味菜肴的人員。西式烹飪師證書考試方式是什么?就業(yè)前景怎么樣?

西式烹飪師證有幾個等級

西式烹飪師分初、中、高、技師、高級技師五個等級。西式烹飪師是運用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調方法,對食品原、輔料進行加工,烹制成具有西式風味菜肴的人員。對于絕大部分人都有用的,現(xiàn)在很多飯店應聘者都需要提供相應西式烹飪師證書,一般沒有中級以上證書是不會被錄用的。西式烹飪師證書是勞動者從事某一職業(yè)具有的學識和技能的證明。

西式烹飪師就業(yè)前景

隨著餐飲業(yè)的發(fā)展,西餐就業(yè)成為熱門的高薪行業(yè)。未來五年,社會對西餐廚師的需求將達到100萬人,就業(yè)前景良好。西式烹飪師的重要性可以體現(xiàn)在三個方面:一是*出臺相關政策鼓勵持證上崗,對達到一定廚師證等級的廚師給予財政補貼;二、受出國熱影響,國外普遍承認西式烹飪師證,有廚師證在國外找工作容易;第三,隨著*餐廳分級制度的出臺,一些餐廳出于分級的需要,開始改變以往只看技能不看證書的做法,要求員工除了技能還要有專業(yè)資格。

西式烹飪師證書考試方式

五級、四級、三級的鑒定方式分為理論知識考試和操作技能考核。理論知識考試采用閉卷計算機機考方式,操作技能考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理論知識考試和操作技能考核均實行百分制,成績皆達60分及以上者為合格。理論知識或操作技能不及格者可按規(guī)定分別補考。 二級、一級的鑒定方式采用現(xiàn)場實際操作、筆試、口試等方式進行?？己朔譃槿舾蓚€模塊,均實行百分制,成績皆達60分及以上者為合格。不及格者可按規(guī)定分模塊補考。【目前受疫情影響均調整為線上考試,可以咨詢招生老師了解】