西式烹飪師證有初、中、高、技師、高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)。是運(yùn)用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調(diào)方法,對食品原、輔料進(jìn)行加工,烹制成具有西式風(fēng)味菜肴的人員。西式烹飪師證書考試方式是什么?就業(yè)前景怎么樣?

西式烹飪師證有幾個(gè)等級(jí)

西式烹飪師分初、中、高、技師、高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)。西式烹飪師是運(yùn)用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調(diào)方法,對食品原、輔料進(jìn)行加工,烹制成具有西式風(fēng)味菜肴的人員。對于絕大部分人都有用的,現(xiàn)在很多飯店應(yīng)聘者都需要提供相應(yīng)西式烹飪師證書,一般沒有中級(jí)以上證書是不會(huì)被錄用的。西式烹飪師證書是勞動(dòng)者從事某一職業(yè)具有的學(xué)識(shí)和技能的證明。

西式烹飪師就業(yè)前景

隨著餐飲業(yè)的發(fā)展,西餐就業(yè)成為熱門的高薪行業(yè)。未來五年,社會(huì)對西餐廚師的需求將達(dá)到100萬人,就業(yè)前景良好。西式烹飪師的重要性可以體現(xiàn)在三個(gè)方面:一是*出臺(tái)相關(guān)政策鼓勵(lì)持證上崗,對達(dá)到一定廚師證等級(jí)的廚師給予財(cái)政補(bǔ)貼;二、受出國熱影響,國外普遍承認(rèn)西式烹飪師證,有廚師證在國外找工作容易;第三,隨著*餐廳分級(jí)制度的出臺(tái),一些餐廳出于分級(jí)的需要,開始改變以往只看技能不看證書的做法,要求員工除了技能還要有專業(yè)資格。

西式烹飪師證書考試方式

五級(jí)、四級(jí)、三級(jí)的鑒定方式分為理論知識(shí)考試和操作技能考核。理論知識(shí)考試采用閉卷計(jì)算機(jī)機(jī)考方式,操作技能考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式。理論知識(shí)考試和操作技能考核均實(shí)行百分制,成績皆達(dá)60分及以上者為合格。理論知識(shí)或操作技能不及格者可按規(guī)定分別補(bǔ)考。 二級(jí)、一級(jí)的鑒定方式采用現(xiàn)場實(shí)際操作、筆試、口試等方式進(jìn)行。考核分為若干個(gè)模塊,均實(shí)行百分制,成績皆達(dá)60分及以上者為合格。不及格者可按規(guī)定分模塊補(bǔ)考?！灸壳笆芤咔橛绊懢{(diào)整為線上考試,可以咨詢招生老師了解】