西點(diǎn)烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是毋庸置疑的,越來越多的人都想學(xué)習(xí)烘焙技術(shù),有些人是看到了西點(diǎn)烘焙的市場(chǎng)前景,想要從事這個(gè)行業(yè),做一名專業(yè)的烘焙師,有些人是業(yè)余愛好,想要自己制作更多西點(diǎn)烘焙美味,那想學(xué)烘焙技術(shù)去學(xué)校還是去實(shí)體店當(dāng)學(xué)徒?去西點(diǎn)店當(dāng)學(xué)徒:

很多學(xué)生覺得去西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校花費(fèi)太高,與其去西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校不如自己去連鎖西點(diǎn)店找西點(diǎn)師傅學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)之余還能賺點(diǎn)外快。作為一個(gè)初涉烘焙業(yè)的人看來好像是這樣沒錯(cuò),但是西點(diǎn)店的主要目的是什么?是盈利。作為學(xué)徒,你需要為公司帶來效益,你是去工作的。對(duì)于學(xué)徒,你的首要工作是打雜,幫師傅打下手。師傅需要"有時(shí)間""有心情"才能教授你一些知識(shí)與技術(shù),并且工作也不會(huì)允許你有單獨(dú)練習(xí)的時(shí)間和機(jī)會(huì)。漸漸地,你的學(xué)習(xí)興趣與熱情都會(huì)被繁重的雜務(wù)磨光,自己付出了時(shí)間與精力,得到的收效甚微。