喜歡動手做一些設(shè)計的朋友是適合小編今天推薦的這款椰蓉夾心小蛋糕了,裱花能夠滿足不少朋友的動手欲望吧。快點來學(xué)學(xué)吧。

椰蓉夾心小蛋糕的制作方法

原料:

雞蛋4個、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、細砂糖10克(入蛋黃),20克(入蛋白)。(因為想到這次的蛋糕中間外面都還有果醬黃油什么的,所以蛋糕的糖給得很少哈)

裝飾:

黃油100克、糖粉30克、椰蓉適量、果醬適量。

烘焙:

烤箱中層,180度,20分鐘左右(根據(jù)自己的烤箱稍加調(diào)節(jié))。

做法:

1、把裝飾用的黃油先從冰箱拿出來回溫。

2、蛋黃蛋白分開,蛋黃中加糖打到比較濃稠顏色變淡的狀態(tài)。

3、把油分兩次加入蛋黃中,次的油加入后打均勻再加第二次。

4、把牛奶加入,輕輕攪拌均勻。

5、低粉過篩加入蛋黃糊中。

6、翻拌成均勻的蛋黃面糊,一旁備用。

7、蛋白加糖打到硬性發(fā)泡的狀態(tài)。

8、分三次將蛋白加到蛋黃糊中,從下到上翻拌均勻。

9、成為均勻的面糊。

10、把面糊倒入烤盤中,我用的方烤盤,直徑大概是20CM。

11、烤箱中層,180度,20分鐘左右,出爐后撕開烤紙等待冷卻。

12、把開始拿出來的黃油軟化好后,加入糖粉。

13、把黃油打發(fā)到顏色變淺體積膨大的狀態(tài)。

14、準備好果醬。

15、把冷卻好的蛋糕切成小圓片,我用的直徑大概4.5CM的。

16、把兩片蛋糕中間夾上果醬,外面刷一層黃油,在椰蓉里滾一圈,上面擠一圈黃油,中間點綴上果醬就OK了。

做好的蛋糕直接吃就可以了,也可以入冰箱冷藏后味道也很好哦。君之的這款蛋糕我把蛋糕的配方改了,沒用海綿的做法。