做這樣的餅干不僅能帶來美味的享受,更有一份做手工的樂趣呢,只要幾下,一個漂亮可愛的紐扣就呈現(xiàn)在眼前啦!

原料:低筋面粉310克、無鹽黃油150克、雞蛋1個、糖粉120克、鹽2克、

工具:裱花嘴大小各一枚、筷子。

做法:

1、將黃油切小粒室溫下軟化。

2、加入糖粉打至體積稍變大。

3、分次加入蛋液打勻。

4、低筋面粉、鹽混合,篩入面盆中切拌均勻。

5、揉成面團,包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時待用。

6、取出面團搟成5mm厚的片,用裱花嘴(大)壓出圓形。

7、用小號裱花嘴在大圓形上刻出紐扣內(nèi)部的圓形,切勿壓透。

8、在小圓中用筷子扎二個或四個小孔做扣眼。

9、將餅干坯擺入烤盤中,烤箱180度預(yù)熱10分鐘。

10、烤盤放入中層、烘焙15分鐘烤至著色即可。

小貼士:

1、雞蛋加入黃油的時候,一定要分次加入,并且每一次都攪打到雞蛋和黃油安全融合再加下一次。一定不要操之過急,以免出現(xiàn)蛋油分離。

2、烘烤中如果上色過快可以加蓋錫紙。