隨著蛋糕行業(yè)的發(fā)展,越來越多的人加入開店創(chuàng)業(yè)的大軍之中,但是在選擇運(yùn)營模式時又開始犯難,不知道"自營"與"加盟"這兩種模式哪一種比較好。下面,浙江港焙西點培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心就為大家分析一下這兩種模式的優(yōu)勢與劣勢,希望能夠幫助大家找到適合自己的開店模式。

一、自營的優(yōu)勢與劣勢

關(guān)于自營的優(yōu)勢,首先是自營開店可以拋開加盟的中間環(huán)節(jié),店面直接面對消費者,可以直接賺取較高的營業(yè)利潤。其次,自營可以直面市場,有助于店面獲取有效的市場信息,了解消費者的需求特點。后,自營有直接控制權(quán),便于操作管理,能完美體現(xiàn)、執(zhí)行店面的行銷理念。同時自營店能有效處理企業(yè)的庫存品、特價產(chǎn)品,增加附加服務(wù)。

自營大的劣勢是沒有強(qiáng)大的后臺支撐。因此,沒有經(jīng)驗的投資者將面臨較大的壓力。例如不知道怎樣得到顧客的信任以及穩(wěn)定客源,商品如何定價才不會使顧客流失,如何管理店員,如何陳設(shè)貨架、設(shè)計招牌等等。關(guān)于以上這些開店的難題,可以選擇浙江港焙西點培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校專門設(shè)立創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心,聘請專業(yè)的老師為大家答疑解惑。

二、加盟的優(yōu)勢與劣勢

加盟的優(yōu)勢首先是品牌,多數(shù)人選擇具有*度的加盟品牌,定位已經(jīng)明晰。其二,加盟品牌會有統(tǒng)一的采購和配送體系,完善的配送物流體系可以保證供貨及時。對于這種省時省力的投資模式,著實引起了不少投資者的興趣。但是,要知道加盟都是統(tǒng)一的*,缺乏創(chuàng)新性和靈活性。

加盟開店要受到營業(yè)面積大小、營業(yè)時間、售價的限制,同時也有人擔(dān)心交給加盟店的保證金會不會打折扣,任何事情要打申請、走程序等繁瑣流程。其次,無法保證選擇的店址就一定能盈利,這些都需要在實踐中慢慢摸索。加盟品牌的營業(yè)時間一般都要到后半夜,因此必須做好市場調(diào)查,晚上你周邊人有多少人出來買東西。同時晚上要加強(qiáng)可視度,用電成本也高。另外,還要考慮你的商圈是否能接受加盟品牌的定價。