為了抓住未來的趨勢,很多大企業(yè)也開始投資蛋糕市場。星巴克在上海開了家以蛋糕美食為特色的門店——星巴克臻選咖啡.焙烤坊;喜茶這類茶飲品牌也進軍蛋糕市場,做起了茶飲+蛋糕的新模式,高端OLE精品超市也憑借著蛋糕區(qū)成為了網紅超市。
隨著蛋糕消費市場的擴大,也衍生出了巨大的就業(yè)市場。
權威報告指出,未來五年,蛋糕師社會需求量達到200萬人,并將持續(xù)增長,目前,*蛋糕人才稀缺,從業(yè)人員約100萬,蛋糕技術人才更少,因此,學習蛋糕也成為了很多年輕人的熱門選擇。
隨著人們生活水平的提高,蛋糕市場的品類也愈加豐富,單一的產品類別不能滿足消費者,現(xiàn)如今的蛋糕師也需要具備多品類的制作技術。
