食品安全管理的客體是與食品有關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié),包括食品的生產(chǎn)和加工、食品流通和餐飲服務(wù)、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理,從而保證實(shí)現(xiàn)公共生命財(cái)產(chǎn)安全和社會(huì)利益目標(biāo)。

  雖然柳州螺螄粉中的酸豆角是采用常規(guī)方法腌制出來(lái)的,但是"腳踩酸豆角"的事件卻不能忽視,食品安全問(wèn)題依然不容小覷。為了提高食品安全質(zhì)量,2021年3月,*食品藥品質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)牽頭向*市場(chǎng)監(jiān)督管理局、人力資源和社會(huì)*部申報(bào)的《食品安全管理師》*新職業(yè)獲批,食品安全管理師這一新職業(yè)正式走進(jìn)大家的視線中。

食品安全管理師證報(bào)考條件/時(shí)間/費(fèi)用

新《食品安全法》已于2015年10月1日起正式施行,新《食品安全法》第四十四條規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度,對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作,依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員,加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的,不得上崗;同時(shí),*發(fā)布的《"十三五"*食品安全規(guī)劃》主要任務(wù)之一是開展食品安全管理師制度試點(diǎn),加強(qiáng)食品品牌建設(shè)。

《通知》強(qiáng)調(diào),各區(qū)縣(市)要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐的規(guī)范指導(dǎo),圍繞關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重點(diǎn)部位,嚴(yán)格規(guī)范管理,筑牢風(fēng)險(xiǎn)防控底線。要規(guī)范廚師管理,對(duì)承辦廚師建立檔案加強(qiáng)培訓(xùn);要落實(shí)農(nóng)村集體聚餐備案報(bào)告等管理制度,落實(shí)危險(xiǎn)化學(xué)品專人管理、警示標(biāo)簽、顏色警示等管理措施;要加強(qiáng)分類指導(dǎo),分級(jí)開展現(xiàn)場(chǎng)檢查,排查風(fēng)險(xiǎn)隱患;要完善農(nóng)村集體聚餐食品安全應(yīng)急預(yù)案,規(guī)范報(bào)告、調(diào)查和處置程序,細(xì)化配套制度和措施,不斷提升應(yīng)急處置能力。

食品安全管理師證報(bào)考條件/時(shí)間/費(fèi)用

如果您是飯店、餐飲企業(yè)和機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂分管總經(jīng)理、副總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、出品總監(jiān)、廚師長(zhǎng)、前廳營(yíng)銷人員,以及大中專院校、中、*校托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂, 團(tuán)體配餐企業(yè)、*廚房負(fù)責(zé)人、管理員、廚師,即可報(bào)名參加本次的培訓(xùn),獲得"食品安全管理師"崗位技能中、高級(jí)證書。

食品安全管理員管理要求:

食品安全管理員應(yīng)該每年至少參加由食品藥品監(jiān)督管理*組織的繼續(xù)教育培訓(xùn),連續(xù)兩年未按要求參加繼續(xù)教育的食品安全管理員,其《證明》視為自動(dòng)失效,按新上崗人員重新參加。食品藥品監(jiān)督管理*對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的日常檢查日常檢查中,隨機(jī)監(jiān)督抽查考核該單位的食品安全管理員,向社會(huì)公布考核結(jié)果,計(jì)入該單位信用檔案。考核不合格的,立即停止食品安全管理崗位工作,限期參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)或。仍不合格的不得繼續(xù)從事 食品安全管理崗位工作。監(jiān)督抽查考核采取扣分制,扣分情況計(jì)入《證明》,一年內(nèi)累計(jì)扣滿十分的,按新上崗人員要求重新培訓(xùn)和。