我國(guó)烘焙市場(chǎng)近幾年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭良好,行業(yè)產(chǎn)值也在不斷上升。烘焙烘焙已成為當(dāng)下的一個(gè)熱門(mén)行業(yè),這就使得烘焙師的需求量越來(lái)越大,烘焙師的前途也越來(lái)越光明。烘焙烘焙這個(gè)行業(yè)可以說(shuō)是越來(lái)越火爆了,市場(chǎng)變大,想要從事該行業(yè)的人就越多,那么零基礎(chǔ)想從事烘焙烘焙行業(yè),到底是先去當(dāng)學(xué)徒還是先去學(xué)校學(xué)習(xí)再找工作呢?咱們先不說(shuō)哪種好,先用客觀的角度為大家分析一下其中的利弊:

首先當(dāng)學(xué)徒,因?yàn)楹姹汉姹旱募夹g(shù)性不是太難,很多是考驗(yàn)烘焙師的精巧能力,那么做學(xué)徒首先要做的工作就是給師傅打雜,可以說(shuō)基本是失去了大量自己操作的時(shí)間。這基本就是一個(gè)學(xué)徒的日常工作:辛苦。

再說(shuō)說(shuō)其待遇問(wèn)題,學(xué)徒因?yàn)闆](méi)有什么技術(shù)含量,一般給的就是試用期工資,因地制宜,出去每個(gè)月的吃穿住行基本要倒貼錢(qián)了活一點(diǎn),碰到好師傅過(guò)上3、5個(gè)月會(huì)教你一些真東西,但不會(huì)全部教給你,要不然你把這個(gè)師傅頂替了,他自己怎么辦?總結(jié)一下當(dāng)學(xué)徒還是弊大于利的,那么再來(lái)說(shuō)一說(shuō)到培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí):

學(xué)到東西這個(gè)是肯定的,就是學(xué)的多或者少的問(wèn)題,還有就是看你自己的接受能力和領(lǐng)悟能力,學(xué)習(xí)之后自己隨便再練習(xí)一下,做的基本熟練的時(shí)候帶上自己的作品找工作,那么你就是烘焙師的待遇,而且你自己手下有學(xué)徒可以用著,臟活累活有人幫你干了,是不是就覺(jué)得很爽了。

所以說(shuō)到學(xué)校學(xué)習(xí)你可能就是前期付出一個(gè)學(xué)費(fèi)和一個(gè)周期性的時(shí)間,但是后期的回報(bào)是很大的,想要真正進(jìn)去這個(gè)行業(yè)就乖乖的學(xué)習(xí)吧,進(jìn)去任何一個(gè)行業(yè)不教學(xué)費(fèi)都是無(wú)法成功的。

杭州港焙烘焙學(xué)校開(kāi)設(shè)有短期班和長(zhǎng)期班,適合不同需求的人來(lái)學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)。