安順蛋糕甜點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校|創(chuàng)業(yè)開店學(xué)校

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(2)內(nèi)部色澤:5分 因?yàn)樵陂T店的時(shí)候,每天打出的面團(tuán)的量都非常的大,這種情況下,在你分割面團(tuán)的時(shí)候,就需要消耗一定的時(shí)間。而在這段時(shí)間當(dāng)中,面團(tuán)正好在進(jìn)行基本發(fā)酵。等到分割完成,那發(fā)酵也基本就到位了。所以,門店并非是省略了步驟,大家千萬要注意!