鄭州上街區(qū)面食培訓(xùn)班在哪里，鄭州小吃培訓(xùn)已經(jīng)越來(lái)越普及了，通過(guò)重慶特色砂鍋，麻辣拌的制作，鹵肉制作方法培訓(xùn)內(nèi)容，熱干面制作的學(xué)習(xí)內(nèi)容，燒烤系列，風(fēng)味炸雞，老鴨粉絲湯的課程內(nèi)容我們可以了解的更清楚些。

砂鍋是小吃的一種，在生活中深受我們的喜愛，砂鍋也有很多種類。包含了砂鍋土豆粉、香菇雞丁土豆粉、麻辣土豆粉、香辣土豆粉、酸辣土豆粉、三鮮土豆粉、香菇雞丁米線、麻辣米線、清淡型米線、濃香型米線、砂鍋面、砂鍋手搟面、砂鍋燴面、砂鍋酸辣粉 砂鍋麻辣燙等等，這些都是比較常見也是大眾最喜歡的。

麻辣拌也是小吃的一種，它跟串串的制作方法基本一樣，它的口味也分為麻辣味?香辣味?濃香味、酸辣味等四種口味，它的底料和辣椒油的制作方法和串串是一模一樣的，只不過(guò)串串的吃法是在一個(gè)大鍋里燙著吃的，麻辣拌的話是在后廚燙好已干拌的方式呈現(xiàn)給我們的，食材方面的話也是跟串串食材一樣的。

我們看見現(xiàn)在市場(chǎng)上鹵菜店、現(xiàn)撈店越來(lái)越多，鹵肉也是我們生活中經(jīng)常出現(xiàn)在桌面上的美食。本學(xué)校從是小吃培訓(xùn)多年，在鹵肉的培訓(xùn)過(guò)程中我們有專業(yè)的老師現(xiàn)場(chǎng)傳授香辛料的配比和講解，鹵湯和紅油的制作，肉類的處理和鹵制時(shí)間的掌握，素菜的處理和鹵制時(shí)間掌握。老師全程輔導(dǎo)學(xué)員親自操作鹵湯和鹵肉全過(guò)程，針對(duì)不懂環(huán)節(jié)、再次進(jìn)行講解、演練 繼續(xù)練習(xí)直到滿意為止。

本學(xué)校關(guān)于熱干面的制作設(shè)定了以下幾點(diǎn)培訓(xùn)課程：1、熱干面面條的預(yù)處理方法2、醬肉 雞丁 牛肉的制作方法3、虎皮雞蛋大料的配制和做法4、熱干面鹵料水的熬制、芝麻醬的配制、辣椒油的制作5、米酒蛋花湯和紫菜蛋花湯的制作6、炸醬面醬料的熬制和配菜。

燒烤是現(xiàn)在夜宵店中最多的項(xiàng)目，都知道燒烤要少吃，吃多了影響健康，但是我們晚上出去不難發(fā)現(xiàn)燒烤店里隨時(shí)都是滿座。燒烤的種類分為肉類：新疆風(fēng)味羊肉串、烤羊腰、烤羊眼、烤羊鞭、奧爾良烤雞翅、奧爾良烤雞腿、烤雞心、雞胗、骨肉相連。海鮮類：特色烤魚、秋刀魚、魷魚、烤生蠔、烤大蝦。素菜類：烤板筋、烤青菜、烤茄子、烤韭菜、烤青椒、烤香菇、烤平菇、烤土豆、烤蟹排、烤香腸、烤玉米、豆腐等。

之前在上海工作的時(shí)候，每天上下班都要經(jīng)過(guò)一家炸雞店，每次路過(guò)時(shí)總會(huì)聞到很香很香的炸雞味道，總要咽幾下口水。門口總是有很多人在那里排隊(duì)。一般晚上下班我偶爾也會(huì)買一只，炸雞口味一般有蒜香、椒鹽、香辣、麻辣、蟹味、草莓味、黑胡椒、甘梅味等8種口味，一只炸雞一般需要在恒溫的油鍋里炸10分鐘以上才能將里面炸熟。時(shí)間也不要太長(zhǎng)。

老鴨粉絲湯的課程內(nèi)容有以下幾點(diǎn)：1.高湯熬制方式及工藝；2.秘制中藥配方及實(shí)際動(dòng)手操作；3.鴨血粉絲煲培訓(xùn)制作全流程及制作技巧；4.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；5.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。6.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

通過(guò)每天的學(xué)習(xí)積累，最終肯定會(huì)得到蛻變。通過(guò)今天所了解的重慶特色砂鍋，麻辣拌的制作，鹵肉制作方法培訓(xùn)內(nèi)容，熱干面制作的學(xué)習(xí)內(nèi)容，燒烤系列，風(fēng)味炸雞，老鴨粉絲湯的課程內(nèi)容，我覺得還收獲滿滿，不虛此行。