凱里蛋糕甜點培訓班|創(chuàng)業(yè)開店學校


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假設,我們是在夏天進行基本發(fā)酵,那么在室溫比較高的情況下,面團內部的酵母繁殖和活躍性就會更強,基本發(fā)酵的速度會很快。而如果是在冬天,溫度低,面團的基本發(fā)酵就會比較慢。