生滾粥是廣州傳統(tǒng)的名小吃,實用預先煮好的白粥配上新鮮的食材煮熟,豬骨、大地魚熬制出營養(yǎng)白粥,這樣更加有營養(yǎng),也更有特色。鮮肉經(jīng)過腌制與營養(yǎng)的白粥燉煮在一起,香味襲人,讓人垂涎。自古有春食薺菜粥、夏食綠豆粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說,頗有四時食補之道。喝粥可以清熱解毒、解腥化膩、滋補身體,對于生活水平迅速提高,山珍海味食之無味的現(xiàn)代人來說,時不時喝一頓清淡美味、營養(yǎng)兼?zhèn)涞闹?更是一大享受。越來越多的消費者都到外面喝粥,粥正由家庭食品變成餐飲店的旺售商品。

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實際操作內(nèi)容:

1、養(yǎng)生粥制作常用原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;

2、各類食材不同的處理方法,正確的淘米技術(shù);

3、前期不同食材的處理技巧;

4、米、水比例的控制以及熬制技巧;

5、煮粥時正確的火力調(diào)控以及攪拌技巧;

6、各類食材放入鍋內(nèi)的時機;

7、不同粥類的烹飪時間控制

6、原料采購、存放、保鮮技術(shù);

成都養(yǎng)生粥培訓學校要多少錢?在熬煮白粥的間隙,就是處理食材了,豬肉、豬肝、豬腰、牛肉、雞肉、魚片等鮮肉類食材要進行腌制入味,去除鮮肉的腥膻味,在用腌料提味,烹制出更有特色的生滾粥。腌制食材的醬料是總部精心研制的,使用起來更加更加方便,操作也更加簡單,這樣就提升了出餐率,也節(jié)省了人力。

成都養(yǎng)生粥培訓學校要多少錢?成功的創(chuàng)業(yè)者對將做的行業(yè)要了解清楚,還有經(jīng)驗,入金,人脈,能力,恒心,毅力,等等。養(yǎng)生粥投入小,風險低,養(yǎng)生粥是小本創(chuàng)業(yè),要知道,做養(yǎng)生粥其實對場地要求很簡單,一個小小的店鋪就可以了,大部分的場地是設(shè)立在門口的!一鍋粥不過就是幾毛錢的成本,加點蝦蟹什么的,成本一鍋頂多也就個十幾塊!而一般來說一鍋養(yǎng)生粥的售價都是在四十塊錢以上的,利潤多高?重要的是做養(yǎng)生粥又不怎么累,而且投入還不用這么高,是非常適合學員的小本創(chuàng)業(yè)。

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