人類的飲食消耗了23%的地球資源，而且在獲得飲食的過程中，其排放的溫室氣體占全球溫室氣體總量的18%。綠色認(rèn)證標(biāo)簽希望能改善這一狀況。這是一種在歐洲發(fā)起的、旨在為食品做出綠色認(rèn)證的標(biāo)簽。環(huán)保專家將為食品在生產(chǎn)過程中排出的二氧化碳量做估測，只有那些低于規(guī)定數(shù)值的食品公司才有資格為自己的食品貼上綠色認(rèn)證的標(biāo)簽。 

　　一家位于斯德哥爾摩北部的小型牛奶廠，最近決定舍棄化學(xué)肥料，而轉(zhuǎn)用有機(jī)肥來種植草場，以減少能量消耗及二氧化碳排放。在數(shù)月之后，它將獲得一張深綠色的KRAV（瑞典生態(tài)食品認(rèn)證中心）標(biāo)簽，成為世界上*貼上“綠色認(rèn)證”標(biāo)簽的公司。不久的將來，在瑞典各個(gè)超級市場的貨架上，將陸續(xù)有食物被貼上這種顯眼的深綠色或黑色標(biāo)簽，以示它們采用了更為環(huán)保的生產(chǎn)制造過程，促使消費(fèi)者購買更環(huán)保的產(chǎn)品。瑞典*發(fā)表聲明說，他們希望更多人通過這種標(biāo)識，來選擇更健康綠色的飲食方式，以減少溫室氣體的排放。 

　　給食品貼上綠色標(biāo)簽 

　　根據(jù)歐盟委員會資料，人類的飲食消耗了23% 的地球資源，其排放的溫室氣體占全球溫室氣體總量的18%，而導(dǎo)致酸雨的氣體則占31%，在食物鏈的生態(tài)循環(huán)中，農(nóng)業(yè)對環(huán)境造成了極大的壓力。如何讓人們選擇更為綠色的飲食習(xí)慣，降低能源消耗和溫室氣體排放成為實(shí)際而艱難的問題。在瑞典，糧食生產(chǎn)占消費(fèi)行為所排放的溫室氣體總量的四分之一，它同時(shí)也對環(huán)境造成其它的危害，如殺蟲劑的使用等等。消費(fèi)者在采購食物時(shí)，等于是做了對環(huán)境很重要的選擇，所以他們需要一個(gè)健全的參考標(biāo)準(zhǔn)來協(xié)助做決定。 

　　類似的解決方案早在2007 年，斯德哥爾摩國際水資源研究所組長安德斯·伯恩特爾便已提出，他在一次學(xué)術(shù)會議上發(fā)布了一項(xiàng)“水標(biāo)簽”計(jì)劃。依照計(jì)劃內(nèi)容，包括意大利面及肉類在內(nèi)的食物都將貼上標(biāo)簽，注明其制作過程中的用水量，鼓勵(lì)人們選擇一種更為節(jié)能的飲食方式，以緩解日益增長的全球供水壓力。兩年之后，食品標(biāo)簽的創(chuàng)意在瑞典*的支持下，發(fā)展成覆蓋更全面的自愿性綠色食品計(jì)劃。只需要證明自己已減少了溫室氣體的排放量，并低于同等條件下的平均水平，任何食品生產(chǎn)和銷售商都能加入這項(xiàng)計(jì)劃，從而獲得“綠色認(rèn)證”標(biāo)簽。 

　　“這意味減排量可提高5%－80%?！鄙砑嫒鸬滢r(nóng)民協(xié)會顧問和食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)制定組組長的安娜·里克特說。 

　　去年發(fā)布的PAS 2050 標(biāo)準(zhǔn)（商品和服務(wù)生命周期溫室氣體排放評估規(guī)范）將成為認(rèn)證的依據(jù)，評估產(chǎn)品和服務(wù)的碳足跡。產(chǎn)品從生產(chǎn)之初到最終被送上貨架的整個(gè)過程都在監(jiān)測范圍內(nèi)，食品的運(yùn)輸和分銷也成為降低消耗的重要環(huán)節(jié)。為此，英國食品連鎖超市TESCO 公司也承諾加入該計(jì)劃，用較為節(jié)能的運(yùn)輸方式替代空運(yùn)來保證“綠色認(rèn)證”食品的低能源消耗。同時(shí)，將投入大量資源進(jìn)行研究，在減少排放的同時(shí)降低成本，讓人們用接近同等產(chǎn)品的價(jià)格消費(fèi)綠色食品。Tesco 集團(tuán)CEO萊西還公開表示，將在瑞典乃至全英國的所有門店中，保證“綠色認(rèn)證”食品的上架。 

　　綠色食品還是綠色營銷？ 

　　*個(gè)質(zhì)疑聲音從華盛頓的研究機(jī)構(gòu)傳來。世界觀察研究所的丹尼爾·尼恩伯格認(rèn)為，依照目前的技術(shù)水準(zhǔn)，在食品生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)中，溫室氣體排放數(shù)據(jù)的采集工作依然存在困難，只能做到粗放型的估計(jì)。獲得認(rèn)證標(biāo)簽的公司到時(shí)很可能會以此為借口，集體聲稱無法備份數(shù)據(jù)，那么對每個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)控將是項(xiàng)不可能完成的任務(wù)。所以，人們買到手的“綠色標(biāo)簽”食品很可能根本不環(huán)保，整個(gè)認(rèn)證體系到時(shí)將淪為眾多企業(yè)“漂綠”的工具，消費(fèi)者購買的也不過是一個(gè)綠色概念。 

　　越來越多的人開始意識到環(huán)境危機(jī)，越來越多號稱“環(huán)保”的科技和產(chǎn)品，也如雨后春筍般地大量冒出。大型企業(yè)看到消費(fèi)者越來越愿意支持環(huán)境保護(hù)行動(dòng)以及購買相關(guān)產(chǎn)品，便開始致力于綠色環(huán)保概念。然而，號稱節(jié)能的電子產(chǎn)品其實(shí)含有危險(xiǎn)物質(zhì)；一家公司鼓吹自己生產(chǎn)的紙巾來自可持續(xù)砍伐的森林，卻對運(yùn)輸環(huán)節(jié)中排放的二氧化碳不管不問。BP 的發(fā)言人說公司將在2005 到2015 年期間在可再生能源技術(shù)上投資80 億美元。而事實(shí)上在改善環(huán)境方面幾乎沒有作為。綠色和平組織稱，2008年BP 總投資基金的93%，相當(dāng)于200億美元被使用于化石燃料，而只有1.3%是用于太陽能技術(shù)。根據(jù)最近一項(xiàng)調(diào)查，五分之四的英國人都知道許多公司都為了賣出更多的產(chǎn)品而謊稱自己公司的行為對環(huán)境有益。 

　　對于來自各方的質(zhì)疑，在作為標(biāo)準(zhǔn)制定者之一的安娜·里克特看來，他們作為權(quán)威的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，將用科學(xué)和公正的態(tài)度對每一個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行獨(dú)立認(rèn)證，不可能存在將產(chǎn)品披上環(huán)保外衣的可能性。在來自各方的支持下，定期地全息檢測也讓他們也有信心維持所認(rèn)證產(chǎn)品的環(huán)保水準(zhǔn)。通過每個(gè)環(huán)節(jié)的努力，把溫室氣體用小小的綠色標(biāo)簽封起來。