杭州哪家甜點烘焙學校教得好，現(xiàn)在杭州西點培訓的需求趨勢已經是逐漸上漲，小編通過以下掌握西點的基本知識點，西點的基本用料，無經驗請師傅開店可行么，學烘焙選短期班還是長期班，自己開店所遇到的困難，西點中黃油的選擇，西點培訓有哪些費用這幾方面來帶大伙看看現(xiàn)在的行情。

西點烘焙包含了許多的項目，像法包、歐包、面包、吐司、翻糖蛋糕、韓式裱花、私房烘焙等，同學們不要被這么多的涵蓋項目嚇到，只要掌握了基本的知識點，學會還是很容易的。就像打蛋白霜，有時打得太發(fā)或者太嫩；面粉的筋度太老或太軟；控制不好黃油的軟化，烘焙的溫度太高或太低等。解決了這些基礎關鍵的問題，學習路上就成功了一半！

西點的品種比較多，不同的品類需要用到不同的原料，而且有一個大致的固定標準與比例，稱量時要標準化用料。西點常用的原料包含面粉、雞蛋、糖、油脂和乳品，這些原料本身的風味就很獨特，并且含有豐富的蛋白質、維生素等，對人的身體營養(yǎng)價值是非常高的。除此外，西點對于制作人的工藝也是有要求的，在每制作一份西點時，都需要按照特定的工藝精心制作，好的西點師也是藝術師，制作出的產品極具藝術性。近些年，西點因其口味香甜，樣式新穎，在我國的市場銷售量逐年增長。

前兩天有朋友問小編，自己出錢，請幾位西點師傅開一家烘焙店，能不能行？答案當然是”不行“。為什么呢？因為自己沒有入行的話，在開店過程中會處處受阻。首先，你沒有學過，那么你也不具備專業(yè)的眼光，無法評判師傅的專業(yè)水平，但師傅手藝的好壞直接關系到后期店鋪的客流。其次，沒有學過的話，涉及到設備與用料的采購，損耗率的控制等方面自己心理沒有一個標準，師傅有心坑你你也不知情。所以想自己開店，要讓自己先成為大師，你不必事事親力親為，但一切都在你的掌握當中。

這個時間長短其實沒有一個統(tǒng)一的標準，時間長短看基礎，如果你之前有接觸過西點烘焙，或者想要加強進修學習下，那么建議你選擇針對性強，時間短的班，畢竟時間就是金錢，錢要花在刀刃上。如果你是零基礎的小白，價格便宜時間又短的培訓班是不適合你的，時間又短又毫無保障，而且后期很可能迎來第二次、第三次甚至第四次的進修，這對于你的職業(yè)發(fā)展是非常不好的。無基礎的學員建議一開始就選擇正規(guī)、中/長期的培訓班來學習，扎實地練好基礎。

明明自己店里所用的材料都是*的，客流量為什么沒有增加？以前的老顧客也慢慢流失了？定時推新品，如何把新顧客轉化為?？?？雜志《Bakery Partner》對987名女性進行過一次訪問，其中一個星期去一次西點店面的人數在300人以上。說明西點行業(yè)本身的需求是非常大的，如果出現(xiàn)了問題，那么就要從自己的服務上找原因了。

作為西點烘焙中常備的食材，如何挑選黃油非常重要。通常來說顏色淺黃、細膩均勻、切面無水的就是優(yōu)質黃油。黃油分有鹽與無鹽兩種。無鹽黃油其中是不添加防腐劑，口感新甜，在冷藏下可以保存3個月左右。有鹽黃油在冷藏下可以保存5個月左右。鹽的咸味會遮住黃油本身的甜味，烘焙時要根據鹽分的不同及時調整配方。這個對于新手有些難度，烘焙時選擇無鹽黃油比較好。

想學西點，就得了解下培訓費用的問題了，西點的培訓費用主要包含有住宿費，當然如果學校離你家很近，這塊費用您就可以免去。其次包含有材料費，學習操作的時候要用掉一些食材，這部分費用大多包含在學費里面了，*還有書本、工具和雜費，一般也是包含在學費里面的。

根據以上的掌握西點的基本知識點，西點的基本用料，無經驗請師傅開店可行么，學烘焙選短期班還是長期班，自己開店所遇到的困難，西點中黃油的選擇，西點培訓有哪些費用種種講解，想必大家多多少少還是能了解到關于杭州西點培訓這類問題，這個行業(yè)，所以它的發(fā)展空間還很大，可以更加充分的鍛 煉自己，同時自身的發(fā)展也有很大的前途。