羊肉湯是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒??面、鹽、等,湯汁發(fā)白,肥而不膩,無膻味,在*各地均有各具特色的地方名吃。羊肉湯是冬天必吃的美食,其湯鮮,唯美,香氣宜人,是上等的補氣養(yǎng)生的湯類美食。其名目繁多,品種各異,肥的油泛脂溢,瘦的白中透紅。天花湯健腦明目,適合老年人和神經(jīng)衰弱者食用;口條湯壯身補血,宜病愈大補;肚絲湯可細嚼慢飲,眼窩湯肉爛如泥,奶渣湯沙蘇帶甜,還有馬蜂窩湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等多種,各具風味。在以前八十年代,即被收入*名菜譜。

羊肉湯做法要點:

⒈熬湯時候,一定要保持滾沸狀態(tài),否則??熬出的肉湯清淡不乳白。

⒉熬制時候,要加入適的羊板油,并且熬爛熬化,湯汁會更加香濃一。

成都學(xué)習羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)哪里靠譜?為什么選擇餐飲小吃創(chuàng)業(yè):"民以食為天,食以味為先",小吃一直以來是小本創(chuàng)業(yè)者選擇的熱點投資方向,*地域廣闊,各地小吃種類繁多,步行街、娛樂場所、夜市、車站碼頭,既可固定開店,又可流動經(jīng)營,四季經(jīng)營,沒有淡季,只有旺季,投資少,利潤高,*低投資只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。 單縣羊肉湯經(jīng)過幾千年的改進,制作工藝越來越完善。其正式掛牌面向市場已有近百年的歷史。單縣羊肉湯呈白色乳狀,鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩,獨具特色。

成都學(xué)習羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)哪里靠譜? 蜀媽羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)中心,我們承諾,每個學(xué)員學(xué)會后都能做出味道鮮美、不腥不膻的羊肉湯,我們熬制的羊肉湯絕不添加任何添加劑、*羊材料手工制作。蜀媽羊肉湯技術(shù)培訓(xùn),有無經(jīng)驗均可,羊肉湯的配方和制作的技術(shù)現(xiàn)場手把手的教包教包會,傾我所學(xué)讓你掌握真的技術(shù)。選料、香料、配方、火候、煮肉、骨湯、開業(yè)策劃、后期跟蹤等一系列問題全程傳授歡迎實際考察。蜀媽羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)自成一派,風味獨樹一幟,具有了良好的口碑,并漸漸聲名遠播,走出山東,風靡*各地。蜀媽羊肉湯主要將羊骨頭(筒子骨)一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。

羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)流程內(nèi)容:

1、原材料的識別及選擇

2、羊肉羊雜的初加工技術(shù)

3、羊湯配料的前期處理

4、羊肉羊雜的精加工技術(shù)

5、羊肉羊雜的切法技巧

6、配菜的切法技巧

7、羊湯的香料搭配

8、羊湯的鍋底制作

9、蘸碟制作技術(shù)

10、配套產(chǎn)品的制作技術(shù)

11、選址、定位、裝修輔助

12、采購、擺放、定價輔助

成都學(xué)習羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)哪里靠譜?羊肉湯的做法主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干,然后切成薄片放入滾開水里一氽,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟就成羊肉湯,蜀媽羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)中心,傳授全 套核心技術(shù),學(xué)費包材料費在內(nèi),中途也不會再收學(xué)費外的任何費用;確保每一位學(xué)員每天親手操作,確保一對一教學(xué),手把手教學(xué)。學(xué)習時間不限,確保學(xué)員學(xué)會為止。

蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--

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