手工酸辣粉,是指將紅薯粉通過現(xiàn)場和面、揉捏、拍打做出的新鮮濕粉,再加以酸辣粉的佐料,及時燙煮食用,這方現(xiàn)做現(xiàn)售的方式稱之為"手工酸辣粉"。起源于四川 ,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃,屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。

 酸辣粉手工制作的主粉由紅薯,豌豆淀粉為主要原料,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。重慶酸辣粉的粉勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃,深受*人民喜愛的重慶地方小吃。重慶酸辣粉是*綠色食品,由于重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃,長期以來一直深受重慶人的喜愛,其特點是"麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩"。說到酸辣粉,自然還是四川的酸辣粉*為出名。經(jīng)常會有人問:重慶酸辣粉,賺錢嗎?生意好做嗎?有發(fā)展前景嗎?

四川手工酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)哪里好?但是,在競爭如此激烈的今天,酸辣粉的火爆,只有一個原因:那就是經(jīng)濟(jì)美味。如此好吃又賺錢的小額投資項目,現(xiàn)如今可不是那么容易找到的。成都蜀媽酸辣粉在不斷地促進(jìn)和改善酸辣粉的技術(shù),在原有酸辣粉的基礎(chǔ)上精心改進(jìn)秘制,選用幾十種上等調(diào)料精心配制,在不添加任何香精、色素的情況下,把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來酸得安逸,辣得巴實,讓人流連忘返,回味悠長。

酸辣粉培訓(xùn)課程:

1、講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點。

2、參觀酸辣粉的制作流程。

3、泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

4、紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作。

5、肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)。

6、調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。

7、肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

四川手工酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)哪里好?酸辣粉的核心技術(shù)可不是每位師傅都愿意傾囊相授的,別看小小的酸辣粉,里面的學(xué)問可深了,每一味調(diào)料的成分都要*到克,才能保證酸辣粉成品的味道正宗、特別,在成都蜀媽酸辣粉培訓(xùn)中心,每一位師傅都是良師益友、循循善誘,餐飲工作經(jīng)驗豐富,基本都是長達(dá)2-20年,一點都不吝惜自己的酸辣粉技藝,全部教授予學(xué)員,成都蜀媽的學(xué)員各個都是滿載而歸。

四川手工酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)哪里好?做餐飲創(chuàng)業(yè)賣酸辣粉是不錯的選擇,投入比較少,不用租門面都能做。論你是想學(xué)習(xí)餐飲小吃技術(shù)開店養(yǎng)家糊口,還是想打造屬于自己的餐飲品牌,都將是您的優(yōu)質(zhì)選擇!選擇了解正宗酸辣粉前、正宗酸辣粉培訓(xùn)哪家好可是也要對癥下藥。不能盲目追求速成,要找到一家靠譜的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)才能事倍功半!成都蜀媽酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)一切以學(xué)員為中心,能讓學(xué)員輕松學(xué)會廚藝技能,更能輕松開店,成功創(chuàng)業(yè)。

成都酸辣粉培訓(xùn)班哪里專業(yè)?蜀媽餐飲的酸辣粉技術(shù),正是在重慶酸辣粉的基礎(chǔ)上,根據(jù)自己多年做酸辣粉的經(jīng)驗,潛心專研、反復(fù)實驗,柔和四川的尖辣,加上武漢風(fēng)味,口味獨特,湯料鮮美。酸辣粉有兩大基本類型的口味,一種是麻辣型,一種是清爽型,然后由這兩種系列口味演變成多種特色口味。

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