奶油蛋糕的做法,蛋糕烘焙技術(shù)。

厭倦了傳統(tǒng)的蛋糕,改變了它的味道,海鹽鮮奶油蛋糕會(huì)讓你大吃一驚。

生奶油派,塔特派,上面的牛奶爆炸了。

近天氣也很熱。看朋友們的照片。

生奶油蛋糕很有價(jià)值。

奶油蛋糕的做法,蛋糕烘焙技術(shù)。

奶油蛋撻的奶面混合了卡什達(dá)爾醬和奶酪醬,直接覆蓋整個(gè)蛋糕,口味溫和。

厭倦了傳統(tǒng)的蛋糕,改變了它的味道,海鹽鮮奶油蛋糕會(huì)讓你大吃一驚。

I.巧克力蛋糕/材料

奶油蛋糕的做法,蛋糕烘焙技術(shù)。

蛋黃:3粒玉米黃油:35克純牛奶:40克

低筋面粉:50克蛋黃醬:3克細(xì)糖:60克

玉米淀粉:5克

牛奶蓋加海鹽-喀什達(dá)沙司

蛋黃:2純牛奶:250克細(xì)糖:20克

玉米淀粉:25克

牛奶帽配海鹽芝士醬

奶油芝士:100克細(xì)糖:10克海鹽:2克

鮮奶油:50克酸奶原味:50克

Kashdar醬:配方的重量

裝飾和材料

杏仁片:50克糖粉:適量

測(cè)量:

1、分別在無(wú)油和無(wú)水的冰沙碗中分離蛋黃和蛋黃;

2、蛋黃中加入玉米油和牛奶,搖勻,包住蛋黃,不要吃小圓面包;

3、送雞蛋醬和糖在三個(gè)入口,個(gè)泡沫在高速,然后三分之一的細(xì)糖,繼續(xù)在高速直到泡沫變成了泡沫,添加第二個(gè)糧食,給半個(gè)轉(zhuǎn)向精致的蛋白質(zhì),后加入剩下的西瓜和玉米淀粉,混合雞蛋混合,慢下來(lái),發(fā)送到強(qiáng)的蛋白霜,扔一個(gè)小提示。

4、將蛋黃與雞蛋頭打散,加入篩過(guò)的低筋面粉,繼續(xù)低速攪拌意大利面,平整邊緣,將面團(tuán)打勻;

5、擊敗了蛋白質(zhì)用干凈的攪拌奶油,提取蛋白質(zhì)的三分之一奶油和混合粘貼,用剃刀進(jìn)入中心,轉(zhuǎn)向一邊,同時(shí)搖蛋碗,把混合,加入另一半和混合均勻以同樣的方式;

6 、后一次將意大利面浸入蛋白奶油中,持續(xù)的壓力是均勻的,后的意大利面處于一種微妙的狀態(tài),沒(méi)有非常大的氣泡可以被倒進(jìn)模具中,從高度上掉下來(lái)并搖動(dòng)氣泡。

7、在烤箱中,160度,烤35分鐘,直到蛋糕膨脹,稍微下降,烤箱保持在160度;

8、從烤箱中取出的團(tuán)結(jié)餅從高處落下,壓住熱氣,掛在晾衣繩上冷卻;

9、用小刀在七鳳糕中間鉆一個(gè)小洞,轉(zhuǎn)動(dòng)蛋糕,用小刀將蛋糕釘住,注意不要弄碎蛋糕的邊緣;

10、然后配上芝士醬。-在芝士中加入糖和海鹽,用剃刀在熱水中擠壓芝士;加入少量黃油,用手動(dòng)攪拌器攪拌雞蛋,然后離開(kāi)熱水;加入酸奶,用手動(dòng)攪拌器攪拌雞蛋,放在一邊;

11、蛋黃和細(xì)糖攪拌均勻,加入玉米淀粉攪拌均勻;

12、將牛奶加入長(zhǎng)柄煎鍋中,加熱使其消散;卡什達(dá)爾醬汁中的液體以低火回流到鍋中,直到卡什達(dá)爾醬汁變成液態(tài)液態(tài)液態(tài)固態(tài);鍋里的喀什達(dá)爾醬被加入到奶酪醬中,與手工的雞蛋打蛋器混合,蓋上淀粉膜,放在一邊晾干;

13、慢慢將熱牛奶放入糊中,攪拌均勻;

14、把煎鍋里的喀什達(dá)爾沙司加到奶酪沙司里,和手工的雞蛋攪拌器混合,蓋上一層浴膜,用來(lái)冷卻。

15、準(zhǔn)備一個(gè)圓形的小口去框架,然后把腌好的奶酪放在一個(gè)袋子里去框架,調(diào)整背面的尾巴;

16、在蛋糕中間加入奶油黃油,這樣蛋糕會(huì)慢慢聚積起來(lái),上面的醬汁是淺淺的牛奶,這樣你就可以把奶油和黃油混合在一起。