重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃。小面屬于湯面類型,麻辣味型。雖然價格低廉,但用料考究。小面制作的佐料豐富,佐料是小面的靈魂,一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料,再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激,面條勁道順滑,調(diào)料香氣撲鼻,味道濃厚。

重慶小面技術(shù)做法哪家味道好?每個地方都有它當(dāng)?shù)氐奶厣朗?*人旅游欣賞美景是一部分,去吃吃當(dāng)?shù)孛朗掣遣荒苋鄙俚捻椖?。比如到了西安怎么能不去嘗嘗地道的西安涼皮,去了新疆怎能不擼當(dāng)?shù)氐拇?而重慶的美食也是非常的多,其中有名的重慶小面也是*聞名,入選舌尖上的*美食行列。幾乎*各個城市都有重慶小面的店鋪。隨之而來的商機(jī)也就被很多人發(fā)現(xiàn)了,開一家小面店也就成了很多人的心愿。

重慶小面培訓(xùn)流程:

1、原料配料的選取以及初加工與保存。

2、各種香辛料的作用及采購注意事項。

3、學(xué)習(xí)重慶小面高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作。

4、學(xué)習(xí)重慶小面系列主料的調(diào)理及配料的處理工藝。

5、學(xué)員實(shí)操制作流程及配料的使用方法。

6、學(xué)習(xí)重慶小面各種味型的配制。

7、撐握重慶小面紅油的保管及貯存。

8、學(xué)員獨(dú)立實(shí)踐,反復(fù)操練,直至熟練撐握全 套重慶小面技術(shù)。

9、講解開店成本核算,經(jīng)營管理技巧。

學(xué)習(xí)小面技術(shù)需要注意味道。市面上的小面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和培訓(xùn)學(xué)校參差不齊,教的味道也是大相徑庭,要想吸引客戶,肯定要選擇自己滿意,適合大眾的口味。

學(xué)習(xí)小面技術(shù)需要到專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)。專業(yè)的學(xué)校-蜀媽餐飲 才能學(xué)到正宗的小面技術(shù),學(xué)習(xí)才能有保 障的。

學(xué)習(xí)小面技術(shù)需要了解當(dāng)?shù)乜蛻舻目谖丁?/span>可以到蜀媽餐飲了解學(xué)習(xí)。每個地方的顧客口味是不同的,根據(jù)大多數(shù)群體的口味做個調(diào)整,后期可以再增加特色口味。

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