食品安全管理人員每年要接受不少于40小時的培訓。根據相關的規(guī)定,要求加強食品安全法治教育,對各級食品安全監(jiān)管人員、各類食品生產經營單位負責人、主要從業(yè)人員全年接受不少于40小時的食品安全集中培訓,這樣是有利于對食品安全管理人的更專業(yè)的水平。

什么是食品安全管理員

食品安全管理員,是指經符合要求的培訓考核機構統(tǒng)一培訓考核合格,在食品生產經營單位從事食品安全管理工作的人員。食品安全管理員培訓考核類別根據所從事的行業(yè)不同,分為A類(食品生產)、B類(食品流通)和C類(餐飲服務)共3類。其中C類(餐飲服務)又分為C1類(餐飲服務初級)和C2類(餐飲服務高級)。食品安全管理員所從事的行業(yè)須與其培訓考核類別相對應,不得跨行業(yè)從業(yè)。通過C2類(餐飲服務高級)考核的食品安全管理員,可以從事要求配備C1類(餐飲服務初級)食品安全管理員的工作。

食品安全管理員證培訓內容如下

1、加強食品安全基礎知識,食品安全總論、食品加工原材料安全、食品加工安全、食品流通與消費安全;
2、食品安全技術,食品安全質量控制技術、食品檢驗技術、可追溯體系;
3、食品安全法規(guī),食品安全法及實施細則,企業(yè)必備能力訓練。