紙包魚是采用電能加熱,加熱過程中不會像傳統烤魚的炭火加熱那樣容易產生重油重煙以及碳灰的污染,加熱時由于隔著一層包魚紙,魚肉和底料不會直接與盛器接觸,所以更加的干凈衛(wèi)生清潔。與傳統烤魚外放式加熱不同的是,紙包魚加熱過程中位于包魚紙這樣相對密閉的環(huán)境中,這樣的情況下,底料中的香料和調料更加容易進入到魚肉中去,魚肉味道更加濃郁,而且更香,學習紙包魚技術,并且封閉環(huán)境下,魚肉中的水分不易流失,這樣的魚肉吃起來也更加的水嫩。

成都紙包魚技術培訓多少錢?紙包魚,用紙包好腌制好填好料的魚,放入鐵盤烤制,魚在短時間內融 合了料香。此魚融合魯菜川菜之長。開包時立即清香撲面。夾一塊,魚肉白嫩,雖經腌制卻不失去活魚的新鮮。入口蒜香蔥香撲鼻,輕嚼之余,魚的鹽味也逐漸的清晰,自古有言,鮮魚難做咸。此道魚卻將鹽味把握的恰到好處,多一分則咸,少一分則淡。魚肉在嘴里翻轉,整個肉的質感輕盈。魚肉不死不絮。這道菜,無論南方人北方人,都能做到面面俱到。老少皆宜。魚肉吃完之后,再放入腌制好的肉類,青菜,豆腐類,進行烤制。配菜制作簡單,無需烹炒,菜價卻是炒菜常價,商家利潤高,顧客覺得味道好,人均就餐消費低。

烤魚技術培訓內容: 

1、紙包魚培訓的系統講述;

2、紙包魚原料的選購;

3、紙包魚食材的預加工;

4、紙包魚加工的基本標準;

5、紙包魚加工的工藝步驟;

6、紙包魚經營定價原則;

7、培訓調味品及原料的貨源渠道;

8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

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