寧波法式西點(diǎn)培訓(xùn)班推薦，在今天的文章中要說的是蛋糕面包烘焙培訓(xùn)。希望大家可以跟多的了解一下蛋糕烘焙制作，老奶油夾心的制作，開一家蛋糕店賺錢嗎，蛋糕面包烘焙店的現(xiàn)狀，學(xué)蛋糕裱花多久間能學(xué)會(huì)，學(xué)蛋糕裱花多久能學(xué)會(huì)。

1.蛋糕烘焙制作

蛋糕糊制作。 加入雞蛋、100金剛SP蛋糕乳化劑、水（或牛奶）、100金剛軟蛋糕預(yù)混料，慢速攪拌1分鐘，然后快速攪拌2-3分鐘，將面糊比重打至約 0.4。 邊攪拌邊慢慢加入色拉油，攪拌約5分鐘，直到面糊充分混合。 這個(gè)階段一定要慢速攪拌，充分烤熟，蛋糕組織會(huì)更細(xì)膩。

2.老奶油夾心的制作

老奶油夾心的制作，將百鉆法式速溶餡料預(yù)拌粉加入原味酸奶（或牛奶），攪拌均勻，制成卡仕達(dá)醬備用。百鉆乳酸發(fā)酵黃油軟化，打發(fā)至發(fā)白，加入百鉆稀奶油、百鉆細(xì)砂糖，繼續(xù)打發(fā)至濃稠，再加入備用的卡仕達(dá)醬，攪拌均勻。

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3.開一家蛋糕店賺錢嗎

很多有點(diǎn)品味的小白領(lǐng)都想開一家蛋糕店。 大家覺得這個(gè)行業(yè)不僅能體現(xiàn)實(shí)力，而且行業(yè)利潤率似乎還不錯(cuò)。 事實(shí)上，它們?cè)诤艽蟪潭壬媳环Q為“蛋糕店”。 這是歷史原因決定的。 因?yàn)樵谶^去很長一段時(shí)間里，大家想到的就是他們店里賣的“生日蛋糕”。 生日蛋糕歷來是支持店面的最重要的基本產(chǎn)品。 即使到現(xiàn)在，我店每天1/3的毛利貢獻(xiàn)還是來自“蛋糕”

4.蛋糕面包烘焙店的現(xiàn)狀

在早餐的帶動(dòng)下，烘焙行業(yè)從低頻的蛋糕消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦哳l的面包消費(fèi)，帶來了供應(yīng)鏈效率的又一次巨大變化。 你可以這樣理解。 過去，蛋糕店是手工業(yè)。 因?yàn)槊刻熨u的數(shù)量少，價(jià)格高，每個(gè)店鋪都有足夠的時(shí)間自己做，所以成本是可控的。

5.學(xué)蛋糕裱花多久間能學(xué)會(huì)

學(xué)蛋糕裱花多長時(shí)間能學(xué)會(huì)？從零基礎(chǔ)蛋糕裱花學(xué)徒工到可以單獨(dú)擔(dān)負(fù)方式蛋糕裱花工作，必須1-3個(gè)月的時(shí)間。生日蛋糕一般分成蛋糕裱花和蛋糕烘焙,只學(xué)蛋糕裱花,每日24小時(shí)訓(xùn)練,基本上大半個(gè)月到一個(gè)月就學(xué)會(huì)了,蛋糕烘焙每日訓(xùn)練得話就需要一個(gè)月上下,二者一起至少速學(xué)2個(gè)月。真真正正學(xué)精蛋糕烘焙,是個(gè)悠長的全過程,一般去蛋糕培訓(xùn)院校學(xué)大半年就可以學(xué)好。

6.學(xué)蛋糕裱花多久能學(xué)會(huì)

學(xué)蛋糕裱花多久能學(xué)會(huì)？這個(gè)完全看個(gè)人的天賦了。蛋糕裱花所用的材料在藝術(shù)領(lǐng)域里是比較特殊的，他不僅是做吃的。更多的是制作藝術(shù)品，讓購買的人滿意。所以學(xué)習(xí)這門技藝還是比較花費(fèi)時(shí)間的，但是學(xué)習(xí)周期也不會(huì)太長，因?yàn)榍诩泳毩?xí)，假以時(shí)日都會(huì)成為裱花大師。

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