蛋糕幾乎人人都愛吃,因此,很多的朋友都想學做蛋糕,但是為什么做出來的蛋糕有的好吃,有的還欠缺火候呢,這個就是沒有掌握好做蛋糕的技巧的問題,也就是比較重要的地方,今天【港焙】杭州蛋糕培訓就給大家具體介紹下學到蛋糕要重點注意的內(nèi)容有哪些。

杭州蛋糕培訓

1、要準備好雞蛋,面粉,鹽,食用油以及牛奶等,在學做蛋糕的整個過程中,不要沾一滴水,使用的器皿都是擦干凈。

2、在打雞蛋的時候,要按量去打,還要做到蛋清分離,可以使用三根筷子去準備打蛋清;為了突出蛋糕的甜味,可以放入一點點的鹽進去;然后繼續(xù)打,一直繼續(xù)打,如果感覺有些稠的時候,可以再放入一勺糖,再繼續(xù)打。

學做蛋糕

3、在經(jīng)過大概十五分鐘后,就會變?yōu)槟逃蜖?并且在筷子上面的也不會掉下來,這個過程是非常關鍵的,這個十五分鐘內(nèi),一定要連續(xù)的打,千萬不要停,雖然很痛苦,只要堅持下來就好了,這個也是學做蛋糕的秘訣。

4、在蛋黃里面放入兩勺糖,三勺面粉,六勺牛奶,再進行攪拌,再倒入蛋清,進行上下的攪拌,但不是打圈。

在完成了以上學做蛋糕的步驟后,再在國內(nèi)倒入攪拌好的東西,要把氣泡震出來,然后按下煮飯的按鍵,大概二十分鐘后,跳到保溫檔就可以了,蛋糕底部的顏色是比較深的,這樣就能夠做出比較松軟可口的蛋糕了。