西點烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢是毋庸置疑的,越來越多的人都想學習烘焙技術,有些人是看到了西點烘焙的市場前景,想要從事這個行業(yè),做一名專業(yè)的烘焙師,有些人是業(yè)余愛好,想要自己制作更多西點烘焙美味,那想學烘焙技術去學校還是去實體店當學徒?去西點店當學徒:

很多學生覺得去西點培訓學?；ㄙM太高,與其去西點培訓學校不如自己去連鎖西點店找西點師傅學習,學習之余還能賺點外快。作為一個初涉烘焙業(yè)的人看來好像是這樣沒錯,但是西點店的主要目的是什么?是盈利。作為學徒,你需要為公司帶來效益,你是去工作的。對于學徒,你的首要工作是打雜,幫師傅打下手。師傅需要"有時間""有心情"才能教授你一些知識與技術,并且工作也不會允許你有單獨練習的時間和機會。漸漸地,你的學習興趣與熱情都會被繁重的雜務磨光,自己付出了時間與精力,得到的收效甚微。