常常聽別人說,甜品好的是法國,因為在那個,甜品是作為藝術(shù)的,在骨子里充滿著浪漫的因素,也增加了些許創(chuàng)意,賦予甜品不同的含義。關(guān)于法式甜點,你應(yīng)該了解以下的事項,下面大家一起來看看吧。

1.拿破侖酥和拿破侖沒有任何關(guān)系

拿破侖酥,還有拿破侖,聽這個名字我們也許會覺得,它們是有很大聯(lián)系的,可事實情況下是,他們一點關(guān)系也沒有。拿破侖酥,只是源于英文名"Napoleon",Napoleon是"Napolitain"的誤傳,到現(xiàn)在被人們寫作Napoleon。還有種說法是,巴黎的一位甜點師傅和別人打賭,想做個一百層的蛋糕,由于拿破侖身體很高,為了好記才叫做Napoleon。

拿破侖酥和拿破侖沒有任何關(guān)系

2.法國用刀切拿破侖酥逃不掉免單

拿破侖酥,它的意思就是有一百萬層酥皮,也稱作千層酥,它的重點以及難點就在于,炮制千層酥皮,在面團(tuán)里面加了很多油脂,然后再反復(fù)的折疊,形成了那樣的分層。在烘焙時,里面的水分隨著高溫的變化膨脹開來。雖然說,每吃一口像音符一樣,有種愉快的心情,不過用刀切分拿破侖酥免單的情況是逃不掉的哦。

3.法式甜品中竟然有肉桂與其他香料

出現(xiàn)的配料里面的大料、姜、肉桂,居然出現(xiàn)在法式甜品里面,縱觀法式蛋糕,一般情況下都會用到肉桂,也可以中和蛋糕的甜度。像這些食物,法國的甜品師都把它運用的爐火純青,香料在法式甜品里面是不可缺少的。

以上是法式甜點的相關(guān)知識,希望上面的介紹可以幫助到大家。法式甜點在市場上非常出名,不過也會有很多你不知道的事,看過了上面的知識,你學(xué)習(xí)到了嗎?