義烏面包培訓(xùn)中心排名，隨著*政策的調(diào)整，針對金華西點培訓(xùn)，下面小編將具體的情況在這里給大家一一普及一下，海綿蛋糕的分類，西式面點的技術(shù)特點有哪些，成為西點師的好處，西點師的工作。

1.海綿蛋糕的分類

海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照制作方法的不同來區(qū)分的。全蛋海綿蛋糕是全蛋打發(fā)后加入面粉制作而成的；但分蛋海綿蛋糕在制作的時候，是要把蛋清和蛋黃分開后且分別打發(fā)再與面粉混合制作而成的。

2.西式面點的技術(shù)特點有哪些

西式面點的工藝性強，成品美觀精巧。西點制品不僅富有營養(yǎng)價值，而且在制作工藝上還具有工序繁、技法多以及注重火候和衛(wèi)生等特點，其成品擅長點綴、裝飾，能給人以美的享受。可以說每一個西點產(chǎn)品都是一件藝術(shù)品，從造型到裝飾的每步操作都凝聚著西點師的創(chuàng)作意圖，給人一鐘賞心悅目的感覺。

3.成為西點師的好處

西點師這個職業(yè)靠的并非是體力，西點師擁有輕松優(yōu)雅的工作環(huán)境，與女孩子合適不過，不僅工作環(huán)境舒適時尚，行業(yè)薪酬也較高。在正規(guī)專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)過后，不論是在蛋糕店西點屋工作，還是自己開店創(chuàng)業(yè)，都是很不錯的選擇。

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4.西點師的工作

西點行業(yè)和一般的餐飲行業(yè)是沒有區(qū)別的，每天做西點都是按照客人的訂單來做的，每個蛋糕的要求都是不一樣的，蛋糕店還不像飯店，除了蛋胚之類的可以放個兩三天，做完的蛋糕最多放一天，所以都是要先做現(xiàn)買，遇上節(jié)假日早上做到第二天凌晨，餐飲業(yè)的特點是別人不休息的時候你也不休息；一般上規(guī)模的門店都會輪休制度，也是會有休息時間的，除非是小店小店一個月可能就兩天的休息時間。

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