肥腸粉不是簡略的參加調(diào)料即可,而是選用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條,在煮的進程中鮮香亦浸入粉絲內(nèi),然后分別有精致的系列調(diào)輔料,如辣椒、酥黃豆、榨菜等,再加上浸煮的鮮蔬,一碗香氣襲人,養(yǎng)分豐富的肥腸粉剛才制造成功。肥腸粉還分為辣味和白味,辣味麻辣爽口,白味清香宜人,也可在食用進程中,自行參加食醋,則是上好酸辣粉。 

手工肥腸粉技能哪里好?推薦蜀媽餐飲學校學習。肥腸粉一向受到重慶、四川及*人民的喜歡。肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統(tǒng)名小吃中*有特色的種類之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特征的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權(quán)作特征一餐。肥腸粉徹底具有"快餐"的特點。肥腸粉在市場上大受歡迎、持續(xù)火爆有著根本的原因,這是其它小吃所不能比擬的。成都餐飲美食訓練人給你好手藝,咱們不存在任何性質(zhì)的加盟特性,純技能教學,教學進程中所使用的任何原材料都是市面上可以買到的。 

培訓內(nèi)容:

1、手工粉的制做及保管技術。

2、秘制紅油制做及保管技術。

3、各種輔料的制做及保管技術。

4、肥腸秘制處理工藝。

5、肥腸的處理技巧:清洗、去污、汆水、浸泡;

6、四川肥腸秘制飄香紅油的制作方法;

7、秘制高湯的熬制及保管技術。

8、冒節(jié)子制做技術。

包含品種:清湯、紅湯

肥腸粉品種:清湯肥腸粉,紅湯肥腸粉,冒節(jié)子肥腸粉,拌肺片,肺片湯,

肥腸粉特點:

肥腸粉是以紅薯粉為主原料,純手工做粉,爽滑,入味,口感好,肥腸粉獨具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠近聞名。 

手工肥腸粉技術培訓學校哪里好?想要學習正宗的肥腸粉技術,一定要選擇到專業(yè)的培訓學校,在成都飄味緣餐飲培訓學校備受學者們的青睞。同時,學校為了滿足更多學員的不同需求,特開設了特色小吃培訓專業(yè)與私人訂制專業(yè),滿足學員創(chuàng)業(yè)學習不同的小吃培訓品種。

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