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1、咖啡豆的起源,咖啡品鑒方法,咖啡品種的認(rèn)識(shí),蘇門(mén)答臘咖啡豆講解,實(shí)操教學(xué),手磨咖啡豆的講解,法壓壺的使用教學(xué)。
2、咖啡豆的種植,區(qū)域咖啡豆的品鑒,帕克市場(chǎng)焙炒咖啡豆講解,半自動(dòng)咖啡機(jī)講解,咖啡機(jī)打奶泡練習(xí),卡布奇諾的制作教學(xué)及撒花技巧的運(yùn)用。
3、咖啡豆的加工方法,區(qū)域咖啡豆的品鑒,危地馬拉安提瓜咖啡豆講解,實(shí)操教學(xué),咖啡機(jī)實(shí)操,焦糖瑪奇朵的制作教學(xué)及巧克力醬花型教學(xué)。
4、咖啡豆的烘焙,區(qū)域咖啡豆品鑒,埃塞而比亞咖啡豆講解,手沖與法壓壺的區(qū)別,手沖的使用教學(xué),咖啡機(jī)實(shí)操,拿鐵的制作教學(xué)。
5、咖啡器具的介紹,區(qū)域咖啡豆品鑒,佛羅娜咖啡豆講解,咖啡機(jī)實(shí)操,奶泡勾花,拉花教學(xué)(心形)。
6、課程知識(shí)點(diǎn)回顧,咖啡機(jī)實(shí)操,拉花教學(xué)(樹(shù)葉、郁金香),四種基礎(chǔ)咖啡制作練習(xí)與檢驗(yàn)。
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