教你判斷曲奇是否熟透?看曲奇是不是烤好了,是要看曲奇的邊緣,邊緣開始呈現(xiàn)微焦黃色的時候,就可以出爐了。曲奇剛出爐的時候會有些軟軟的,這是正常的,放涼了就變得硬脆了,千萬不要因?yàn)橛X得還是軟的,所以決定繼續(xù)烤。

有些曲奇的顏色很暗,所以不好看出邊緣是不是顏色已經(jīng)上色足夠,如果你的判斷錯了,曲奇沒烤透就被拿出了爐,掰開一看發(fā)現(xiàn)中間還是濕噠噠的粘乎乎的,怎么辦呢?千萬不要重新放進(jìn)烤箱,因?yàn)檫@樣極易烤焦。而是應(yīng)該把餅干平鋪在一個盤子上,然后放進(jìn)微波爐以高火叮一分鐘左右,(具體時間自行掌握),叮完后的餅干檢查一下中間是否熟透,如果還沒有,就繼續(xù)叮一會兒,直到熟透,然后放涼可以了。用微波爐加工過的餅干,和烤箱烤出來的無異。