夏天火爆休閑小吃項目,可搭配涼糕涼蝦一起售賣!冰粉有兩種做法,一種是成品冰粉末調(diào)煮成濃汁靜置,冷卻后加各種配料!另一種做法是純手工制作,將冰粉籽處理后手工搓粉,這樣非常有口感,也更健康無添加劑!涼糕以宜賓的雙河為有名。葡萄井涼糕是近年在宜賓興起的名小吃。在宜賓的大街小巷,我們隨時可以見到這樣的招牌:"宜賓經(jīng)一家,正宗雙河葡萄井涼糕"。單就這葡萄井涼糕到底有多大魔力吸引人們的胃口,也實在是讓人捉摸不著。涼糕本是極普通的夏秀涼食,但若加上"葡萄井"三字,身價似乎就會抬高許多,于是仿佛一夜之間宜賓城內(nèi)的涼糕全是葡萄井的了。葡萄井的涼糕做法與普通涼糕并無兩樣,可貴之處就在于做涼糕時所用的水。

四川冰粉小吃技術培訓學校哪家好?冰粉是舊時成都人的傳統(tǒng)冷飲。雖然叫冰粉,實不用冰,是用一種植物的種子(黑色的象芝麻大小)用紗布包好,放在干凈的水里面不停地搓揉,搓揉過程中會產(chǎn)生出黏液混在水里,然后加上一點點的薄荷,取出紗布包裹的冰粉籽。過不久這些混合物就變成透明的淺褐色的凝固物,晶顫顫的誘人。

四川冰粉小吃技術培訓學校哪家好?因吃時有冰涼的感覺,形狀又像冰粉,更像魔芋呈半透明的感覺,從而得名冰粉。昔日的冰粉,有攤售、擔售兩種形式。售者用盆盛冰粉,上蓋紗布擋灰塵,另用一個半截瓦缸裝紅糖水,缸內(nèi)放一只有把竹筒,還有十來個土巴碗及湯匙。冰粉每碗兩分錢,吃時將冰粉一起盛入碗內(nèi),再加入紅糖水,放上湯匙即可。冰粉入口有微甜、清涼、滑爽、一吸即消的特點。冰粉是一種廉價的傳統(tǒng)冷食,因冰涼如口,解熱不傷脾胃而流傳至今。

培訓內(nèi)容:

1、原料選購識別方法

2、各材料準備

3、糖水熬制及處理保存

4、各味型調(diào)味技術

我們的優(yōu)勢

1、一次學習,技術升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創(chuàng)業(yè);

2、學員全程親手獨立操作,學習材料充裕,餐飲培訓器材齊全,力求在舒適的大環(huán)境下,學員通過反復實際練習,學會菜品精髓!

3、開店過程中不管技術上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以回來繼續(xù)學習。

4、在校學習期間提供吃住,為每位準備開店創(chuàng)業(yè)的學員設計店面門頭及講解開店營運知識。

學習時間

學習時間不限,一般5-10天,根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。蜀媽對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時活動:學一送一,無隱形費用,食材全包

*定點培訓機構(gòu),*免 費咨詢熱線:18080086013,留下電話即可獲取學習項目資料哦!