西點(diǎn),已然成為當(dāng)代人們休閑放松不可或缺的一部分,蛋糕、面包、甜品、飲品等等這些都隸屬于西點(diǎn)范圍,生活中的生日慶祝、周年紀(jì)念、健康早餐、愉悅心情等等更是離不開(kāi)西點(diǎn)的身影。

西點(diǎn)在*原本是舶來(lái)品,但在現(xiàn)代社會(huì),蛋糕、面包等烘焙美食在人們的飲食生活中越來(lái)越重要,甚至有趕超傳統(tǒng)中式食物的勢(shì)頭。很多人想知道學(xué)習(xí)做蛋糕難嗎?畢竟蛋糕不僅要烘烤,還要通過(guò)裱花裝飾等手法讓它變得外表精致漂亮。其實(shí)通過(guò)專業(yè)學(xué)校的培訓(xùn),掌握技術(shù)要領(lǐng),做蛋糕并不難。

說(shuō)到做蛋糕,大家腦海里會(huì)浮現(xiàn)這樣的畫(huà)面:蛋糕師系著白圍裙,戴著高高的廚師帽,熟練地轉(zhuǎn)動(dòng)托盤(pán),在干凈整潔的工作間做出一個(gè)精美的蛋糕。做蛋糕是一件考驗(yàn)?zāi)托牡氖虑?不僅要做得美味誘人,還要做得美觀精致。好的蛋糕師做出來(lái)的作品會(huì)讓人眼前一亮,猶如一件件精美的藝術(shù)品,而港焙學(xué)校培養(yǎng)西點(diǎn)人才,就是以這樣的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真對(duì)待每一位擁抱西點(diǎn)夢(mèng)想的學(xué)員。

在港焙學(xué)習(xí)做蛋糕,基礎(chǔ)的蛋糕制作老師也會(huì)傳授很多的知識(shí)、手法和技巧。從制作蛋糕胚的原料小麥粉來(lái)說(shuō),分高筋面粉和低筋面粉,不同面粉的蛋白質(zhì)含量不同,做不同種類的蛋糕要使用的面粉種類就不同。雞蛋也分為常溫和冷藏兩種用法,制作重油蛋糕和戚風(fēng)蛋糕時(shí)打雞蛋的力度是完全不同的,制作不同的蛋糕面包,蛋黃和蛋清將會(huì)分開(kāi)使用等等諸如此類的西點(diǎn)技術(shù),雖然材料的使用聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)復(fù)雜,但是當(dāng)你在老師的指導(dǎo)下親手做出蛋糕、慢慢成形,這種高顏值的產(chǎn)品帶來(lái)的喜悅,是其他東西所不能比擬的。

所以,想要了解西點(diǎn)行業(yè)的你,如果對(duì)蛋糕師這個(gè)職業(yè)感興趣,如果你也想制作出各式各樣精致美味的西點(diǎn),港焙學(xué)校作為烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)領(lǐng)域深耕17年的教育品牌,十分歡迎你的到來(lái)!