為了順應(yīng)西點市場發(fā)展潮流、滿足學(xué)員學(xué)習(xí)需求,杭州港焙西點培訓(xùn)學(xué)校新開設(shè)了私房烘焙創(chuàng)班,本門課程經(jīng)過學(xué)校課程研發(fā)團(tuán)隊精心研發(fā)設(shè)計,涵蓋16*習(xí)類別,85款熱門產(chǎn)品,一經(jīng)推出,贏得了眾多學(xué)員的青睞。私房烘焙課程的具體內(nèi)容如下:

一、生日蛋糕基礎(chǔ):奶油打發(fā)技巧、生日蛋糕抹面技巧、生日蛋糕花邊練習(xí)、蓋子奶油裝飾、模擬奶油霜機(jī)理奶油、疊層奶油裝飾、被子奶油裝飾、漸變奶油裝飾、球形奶油抹面。

二、森系花藝水果蛋糕:花藝與水果的搭配、擺放結(jié)構(gòu)解析、組裝方式。

三、ins風(fēng)奶油裝飾蛋糕:奶油及其他材料的通用調(diào)色技巧、網(wǎng)紅蛋白糖的制作方法、玩偶固定和插排位置的擺放技巧、奶油蛋糕配色暈染技巧、ins風(fēng)蛋糕的組裝技巧(學(xué)會玩偶變通的擺放方法)、多層蛋糕的打樁固定方法、巧克力及翻糖配件的制作方法、模具及工具的選擇及使用方法、翻糖膏的品牌及選擇。

四、奶油轉(zhuǎn)印手繪蛋糕:淡奶油奶油霜的制作方法、手繪蛋糕工具的選擇和運(yùn)用、奶油霜的調(diào)色色素的選擇及調(diào)色技巧、蛋糕的設(shè)計思路、尋找素材的方法及渠道分享。

五、糖牌蛋糕:無需美術(shù)基礎(chǔ)的快手轉(zhuǎn)印方法、糖牌畫筆的運(yùn)用色調(diào)及調(diào)色方法、素材查找/設(shè)計思路/配色技巧及配色軟件推薦、糖牌成品晾干與保存、威化紙?zhí)腔ǖ闹谱鞣椒?、無水印照片分享、工具材料介紹。

六、首爾風(fēng)切塊蛋糕:2020爆款產(chǎn)品/韓風(fēng)合情咖啡蛋糕/蜜桃烏龍/草莓小確幸/綠野仙蹤。

七、超薄千層:伯爵紅茶千層/蜜桃烏龍千層/提拉米蘇千層/抹茶千層/毛巾卷。

八、甜點類:麻薯拉絲肉松蛋黃酥、雪花酥系列抹茶/奧利奧、達(dá)克瓦茲、特調(diào)草莓奶油盒子蛋糕、海鹽奧利奧奶油盒、五福蛋糕、芋泥麻薯肉松盒子、清新芒果奶油盒子、冰豆乳蛋糕、雪媚娘系列:草莓多多/紅茶珍珠/海鹽奧利奧/抹茶味/楊枝甘露。

九、爆漿類:楊枝甘露爆漿蛋糕、黑糖爆漿、珍珠蛋糕、五福蛋糕。

十、慕斯類:提拉米蘇、蜜桃愛心。

十一、常溫類:蛋糕卷(四季奶蓋)、肉松小貝/沙爹蛋糕。

十二、餅干類:香蔥芝士餅干、網(wǎng)紅曲奇(花嘴三能7092)。

十三、特調(diào)奶油:乳酸菌奶油、咖啡香緹冰酪奶油、白桃烏龍香緹奶油、抹茶香緹奶油、紅茶香緹奶油、提拉米蘇香緹奶油、楊枝甘露奶油、奧利奧海鹽奶油、特調(diào)草莓奶油。

十四、口味蛋糕胚:原味戚風(fēng)、豆乳戚風(fēng)、伯爵紅茶戚風(fēng)、楊枝甘露蛋糕胚、草莓戚風(fēng)、抹茶戚風(fēng)(海綿,咖啡杰諾瓦士海綿)。

十五、夾心制作:草莓夾、咖啡奶凍、紅茶奶凍、椰子奶凍、白桃夾心、奶油夾心、芋泥夾餡、抹茶奶凍。

十六、開店營銷指導(dǎo):開店設(shè)備指導(dǎo)、開店原料指導(dǎo)、開店產(chǎn)品規(guī)劃、營銷活動策劃、產(chǎn)品拍攝方法、技術(shù)更新資源分享。

目前,私房烘焙市場發(fā)展勢頭迅猛,選擇開私房烘焙店創(chuàng)業(yè)的人也越來越多。如果你想抓住這次賺錢的機(jī)會,就選擇杭州港焙西點培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)習(xí)私房烘焙開店課程,掌握全面實用的私房烘焙技術(shù)!