隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,西點(diǎn)行業(yè)也在迅速成長起來,不僅本土的各類蛋糕店大量短時間內(nèi)涌現(xiàn),越來越多的實(shí)力更強(qiáng)、品牌更大的國外企業(yè)也進(jìn)駐,搶占這一快速擴(kuò)大的西點(diǎn)市場。

西點(diǎn)市場的火爆是以消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變基礎(chǔ)的,西點(diǎn)以其美味、多變、誘惑性的視覺效果、易于食用等特點(diǎn)正在俘獲越來越多消費(fèi)者的"芳心",越來越多的都市人開始把西點(diǎn)作為自己食物結(jié)構(gòu)中的必需品,正因?yàn)榇?西點(diǎn)在無疑是一個朝陽產(chǎn)業(yè)、是一個新興產(chǎn)業(yè)。

因?yàn)槲鼽c(diǎn)的產(chǎn)品眾多,且口味多變,所以調(diào)查顯示即使在三線城市也有超過90%的人群有過食用西點(diǎn)的經(jīng)歷,試想一下還有誰沒有吃過面包呢?

西點(diǎn)的火熱不僅因?yàn)橄M(fèi)市場的迅速擴(kuò)大而成為一個朝陽產(chǎn)業(yè),同時也是由它人才需求大、行業(yè)薪酬高、創(chuàng)業(yè)投資小的行業(yè)特征所決定的。

1、人才需求大。當(dāng)前,餐飲行業(yè)特別是快餐業(yè)在我國發(fā)展迅速,*各大城市的西點(diǎn)餐廳涌現(xiàn),而招攬西點(diǎn)人才成了西點(diǎn)餐廳發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查,未來五年,西點(diǎn)烘焙師社會需求量達(dá)到200萬人,目前,西點(diǎn)烘焙人才稀缺,從業(yè)人員約100萬,杰出烘焙技術(shù)人才更少。

2、行業(yè)薪酬高。烘焙人才占從業(yè)人員的0.1%至0.2%之間,一個城市人均GDP超過3000元時,預(yù)計(jì)未來兩年烘焙食品行業(yè)將會達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。在烘焙行業(yè)具有技師職稱的烘焙師,年薪達(dá)10萬元以上,普通技師的年薪也在6萬元左右。

3、創(chuàng)業(yè)投資少。西點(diǎn)行業(yè),具有就業(yè)快,創(chuàng)業(yè)易,投資少,風(fēng)險小,回報(bào)高等優(yōu)勢,是現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)就業(yè)的好選擇。西點(diǎn)店占地面積小,小小十平方的屋子就能開西點(diǎn)坊,一個人、一間屋,不需要花費(fèi)巨大人力物力。